高效液相色谱-离子阱质谱联用测定食品中7种苏丹红类染料

《质谱学报》2006年04期    
 
  高效液相色谱-离子阱质谱联用测定食品中7种苏丹红类染料
  喻凌寒;宋之光;苏流坤;牟德海;李光宪
  　　本文研究了高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱联用仪准确测定辣椒类食品中7种苏丹红类染料的分析方法。样品中的苏丹红类染料用有机溶剂乙腈提取,直接定容后进行色谱分析。质谱检测采用正离子电离方式。方法的线性范围为5.0~30μg/L,重现性RSD<5%,回收率为63.5%~106.8%。结果表明本方法具有操作简便、快速、准确等优点。
【作者单位】：中国科学院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室;中国科学院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室;广东省化学危害应急检测技术重点实验室中国广州分析测试中心;广东省化学危害应急检测技术重点实验室中国广州分析测试中心;广东省化学危害应急检测技术重点实验室中国广州分析测试中心 广东广州510640;广东省化学危害应急检测技术重点实验室中国广州分析测试中心;广东广州510070;中国科学院研究生院;北京100039;广东广州510640;广东广州510070;广东广州510070;广东广州510070
【关键词】：液质联用;苏丹红;食品;染料
【分类号】：TS207.5
【DOI】：CNKI:ISSN:1004-2997.0.2006-04-005
【正文快照】：
　　苏丹红属于偶氮系列化工合成染色剂,主要应用于蜡、油彩、鞋油等产品。偶氮化合物在体内分解可形成丙种芳香胺化合物,芳香胺在体内经过代谢活动后与靶细胞作用可能引起癌肿。虽然苏丹红对人体的致癌性目前还没有明确结论,但它对动物的致癌性已得到证实[1-3]。国际癌症研究机构