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棉酚检测
【关键词】进口标准件 食品添加剂检测 薄层色谱 标准物质 工作对照品 标准菌株
内容摘要：棉子中含有毒性物质棉酚，在制油过程中，有一部分转入棉子油或经碱炼后的食用植物油，还可能转入以棉子饼为原料酿造的棉子酱油中。棉酚检测方法有定性化学反应法、紫外分光光度法、苯胺显色分光光度法.
棉酚检测
棉子中含有毒性物质棉酚，在制油过程中，有一部分转入棉子油或经碱炼后的食用植物油，还可能转入以棉子饼为原料酿造的棉子酱油中。棉酚检测方法有定性化学反应法、紫外分光光度法、苯胺显色分光光度法、
定性化学反应法
l.试剂
①95％乙醇。
②SnCl。粉。
2．检测步骤
取5mL棉子油样于分液漏斗中，加10mL 95％乙醇，振摇，静置分层，乙醇层转于试管中；在比色管中加O．1gSnCL粉，加0．5 mL乙醇提取液，混匀，呈暗红色为棉酚阳性。
3．说明
棉酚与SnCl4作用，生成暗红色化合物，专一性较强，反应快、灵敏，也可用SnCl，加热显色。
紫外分光光度法
1．原理
样品中棉酚经丙酮提取后，在紫外波长378nm处有最大吸收，其吸光度与棉酚含量成正比，经与标准比较定量。
2．仪器
紫外分光光度计。
3．试剂
①70％丙酮。
②棉酚标准贮存液(1：mg·mL)：称取棉酚标准品O．1000g于100mL容量瓶中，加70％丙酮溶解并定容至刻度。
③棉酚标准应用液(50mg·mL)：用70％肉削稀粹足谷。
4．标准曲线制备
取棉酚标准应用液(50pg·ml)O．0mL、0．2mL、0．4mL、0．6mL、0·8mL、1·OmL分别于10ml比色管中，各加70％丙酮至刻度，混匀，10min后用lcm石英比色皿，TiF：378nm处，零管调零比色，分别记录吸光度，绘制标准曲线。
5．检测步骤
取1g样品于具塞锥形瓶中，加20mL70％N，振荡30min，置冰箱中过夜，取上清液，过滤，取滤液于1cm石英比色皿，波长378nm，70％N，样品测吸光度。根据样品的吸光度，即可从标级1：3中棉酚含量。
6．计算
7．说明
①本法检测的是油样中的游离棉酚含量。
②本法用丙酮提取游离棉酚时，常有其他成分干扰而影响分析结果。
苯胺显色分光光度法
1．原理
样品中的游离棉酚经丙酮提取后，在乙醇中与苯胺生成黄色化合物，与标准比较定量。
2．仪器
分光光度计。
3．试剂
①乙醇。
②苯胺。
③其他试剂同紫外分光光度法。
4．检测步骤
取1g样品于具塞锥形瓶中，加20mL 70％NN，振荡30min，置冰箱中过夜，过滤于试管中，取2mL滤液于10mL比色管中，加3 mL苯胺，混匀，于80℃水浴中加热15min,加乙醇至15 min后，用lcm比色皿，空白管调零，于波长445nm处测吸光度(同时做空白试验)。
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内容摘要：棉子中含有毒性物质棉酚，在制油过程中，有一部分转入棉子油或经碱炼后的食用植物油，还可能转入以棉子饼为原料酿造的棉子酱油中。棉酚检测方法有定性化学反应法、紫外分光光度法、苯胺显色分光光度法.
棉酚检测
棉子中含有毒性物质棉酚，在制油过程中，有一部分转入棉子油或经碱炼后的食用植物油，还可能转入以棉子饼为原料酿造的棉子酱油中。棉酚检测方法有定性化学反应法、紫外分光光度法、苯胺显色分光光度法、
定性化学反应法
l.试剂
①95％乙醇。
②SnCl。粉。
2．检测步骤
取5mL棉子油样于分液漏斗中，加10mL 95％乙醇，振摇，静置分层，乙醇层转于试管中；在比色管中加O．1gSnCL粉，加0．5 mL乙醇提取液，混匀，呈暗红色为棉酚阳性。
3．说明
棉酚与SnCl4作用，生成暗红色化合物，专一性较强，反应快、灵敏，也可用SnCl，加热显色。
紫外分光光度法
1．原理
样品中棉酚经丙酮提取后，在紫外波长378nm处有最大吸收，其吸光度与棉酚含量成正比，经与标准比较定量。
2．仪器
紫外分光光度计。
3．试剂
①70％丙酮。
②棉酚标准贮存液(1：mg·mL)：称取棉酚标准品O．1000g于100mL容量瓶中，加70％丙酮溶解并定容至刻度。
③棉酚标准应用液(50mg·mL)：用70％肉削稀粹足谷。
4．标准曲线制备
取棉酚标准应用液(50pg·ml)O．0mL、0．2mL、0．4mL、0．6mL、0·8mL、1·OmL分别于10ml比色管中，各加70％丙酮至刻度，混匀，10min后用lcm石英比色皿，TiF：378nm处，零管调零比色，分别记录吸光度，绘制标准曲线。
5．检测步骤
取1g样品于具塞锥形瓶中，加20mL70％N，振荡30min，置冰箱中过夜，取上清液，过滤，取滤液于1cm石英比色皿，波长378nm，70％N，样品测吸光度。根据样品的吸光度，即可从标级1：3中棉酚含量。
6．计算
7．说明
①本法检测的是油样中的游离棉酚含量。
②本法用丙酮提取游离棉酚时，常有其他成分干扰而影响分析结果。
苯胺显色分光光度法
1．原理
样品中的游离棉酚经丙酮提取后，在乙醇中与苯胺生成黄色化合物，与标准比较定量。
2．仪器
分光光度计。
3．试剂
①乙醇。
②苯胺。
③其他试剂同紫外分光光度法。
4．检测步骤
取1g样品于具塞锥形瓶中，加20mL 70％NN，振荡30min，置冰箱中过夜，过滤于试管中，取2mL滤液于10mL比色管中，加3 mL苯胺，混匀，于80℃水浴中加热15min,加乙醇至15 min后，用lcm比色皿，空白管调零，于波长445nm处测吸光度(同时做空白试验)。
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