干灰化法制样-ICP-AES测定食品中铝含量

《现代仪器》2008年03期    
 
  干灰化法制样-ICP-AES测定食品中铝含量
  王全林;袁伟;沈坚;傅晓
  　　本文采用干灰化法消解制备样品,建立利用电感耦合等离子体原子发射光谱(ICP-AES)测定食品中Al的方法。在能够满足食品中Al含量测定的前提下,选用Al元素的次级灵敏线避开基体光谱的干扰。对比研究发现,干灰化法处理样品比湿法处理样品有更高的回收率。方法的检出限为0.027μg/mL,对3种样品中铝测定的相对标准偏差为3.2%~3.9%(n=8),该法用于面粉中Al的测定,获得满意的结果。
【作者单位】：宁波市产品质量监督检验所 宁波315410
【关键词】：干灰化制样;ICP-AES;铝测定;食品
【分类号】：TS207.51
【DOI】：CNKI:SUN:XDYI.0.2008-03-028
【正文快照】：
　　引言铝是人体必需的微量元素之一,但过量摄取铝则会在人体的睾丸、肾、脾、肌肉、骨骼和脑组织内蓄积。食品中含铝量过高,将导致人的早期衰老,铝在脑中蓄积可引起大脑神经的退化、记忆力衰退、智力和性格也会受到影响,甚至呈现老年性痴呆。所以,世界卫生组织在1989年就正式将铝