令人失望的技术壁垒－－2005年的苏丹红事件

　2005年的苏丹红一号事件，大家可能还有些印象，实际上，苏丹红是一个被夸大的威胁，被放大的风波；只是当时一些相关部门想充分利用一下，好好作篇大文章，后来发现势头不对，才被迫草草收场。

　　先看看点资料吧。

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　　　苏丹红一号(Sudan I) 是一种亲脂性偶氮化合物，化学名称为1-苯基偶氮-2-萘酚[苯基（偶氮-1）-2-羟基萘，分子结构式为C6H5=NC10H6OH，分子量248.28。苏丹红一号是一种深红色粉末，可溶于有机溶剂，呈橙黄色溶液；也可溶于硫酸呈深红色，但不溶于水和碱溶液。熔点138～139℃，最大吸收波长478nm。有致癌可能性，有刺激性。它常作为一种工业染料，应用于诸如油彩、蜡、地板蜡和香皂等化工产品中的非生物合成着色剂。

　　　在2004年6月，欧洲委员会颁布了《有关辣椒及辣椒产品紧急措施的决定》，要求禁止进口含掺有苏丹红染料的辣椒产品。英国食品标准管理局也于2004年6月14日，就此前在超市一批新食品中发现含有潜在致癌物苏丹红一号色素，向消费者和贸易机构发出了警示，并要求食品生产厂商必须继续警惕红色污染，严禁使用含有潜在致癌物、禁用产品目录中的苏丹红一号。

　　　国家质检总局于2005年2月23日发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红一号食品的检验监管，严防含有苏丹红一号的食品进入中国市场；要求各地质检部门要加强对食品生产企业的卫生监管，对食品中使用苏丹红一号的情况进行检查，加强抽查检测，严把厂门，禁止含有苏丹红一号的食品进入流通领域；还要求各地出入境检验检疫机构对出口食品进行苏丹红一号的检测，对含有苏丹红一号的食品一律不准出口。

　

　　　苏丹红的检测参照欧洲委员会《辣椒粉及以辣椒为主要成分的产品中苏丹红和胭脂树橙的含量分析》

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　　上面是苏丹红一号的一些基本情况，其实还有一个深层次的因素，就是所谓的“技术壁垒”。

　　自从改革开放以来，我国与国外之间的贸易商业战，从来没有停止过，在拒绝“物不一定美价却相当的廉”的中国货时，国外，特别是美欧，最喜欢玩的就是技术壁垒。不想进口中国的粮食，不说你的粮食便宜会冲击自己的产业，就说你的粮食中有农药残留；不想进口你的水产，不说你的鱼虾便宜会冲击自己的产业，而说你的水产中有抗生素残留。。。这些招数，人家玩得可熟练了。我们国家屡屡吃亏，却毫无办法，毕竟人家拿出来的理由是看得是很正当的啊。于是多年来，我们的小尾巴被人一揪一个准，我们想抓别人的小辫子，却总是抓不到。

　　技术壁垒，真是个技术活；不是谁都可以玩的。没技术的人玩技术壁垒，只能落了个灰头土脸的地步，例如当年的SKII事件，也是最后让人冷冷地看笑话。

　　苏丹红一号的被刻意放大，就是出于这个背景。

    苏丹红一号问题的出现，当时一些人的感觉就是：机会来了，机会来了，机会终于来了！！

     苏丹红问题的发现，是在英国；问题原料的源头，在印度；发现的问题食品，全是欧洲生产的，就是连检测方法，也是欧盟公布的。其中任何一个环节，都好象完全与我国无关，全是外国人在狗咬狗。

    这难道不是老天赐给我们的外国人的小辫子？？

   天上不会掉馅饼，但天上可能会掉小辫子。

　 出于这个背景，一些部门觉得可算是等到机会了，终于可以“挥起苏丹红这把大刀，向鬼子头上砍去了”。于是在检测食品苏丹红的行动中，我们的动作是很迅速滴，我们的声势是很浩大滴。要配合如此高调的行动，自然要有一个高尚正当的理由，总不能直说是为了打击外国资本家吧。于是，本来还不是非常确定的苏丹红毒性，其危害被大大的强化了。而苏丹红在出问题前，还只能算是“潜在”致癌物。

　　2005年的苏丹红风波宣传的最高潮的时候，就是在KFC鸡翅中发现含有苏丹红的时候，全民痛打洋快餐，媒体的兴奋劲就不用说了。而这次苏丹红风波，我自己也正好经历。当时单位刚刚装好了一台LCMS，于是第一项检测任务就是这个苏丹红。一个月内也测了几百份样品，也是在供应KFC的辣鸡翅淹渍料中检出了有苏丹红一号。

　　不过，随着检测面的扩展，慢慢地就发现不对劲了。发现除了进口食品之外，一些根本不可能扯上进口原料的食品，怎么也检查出来了？而且除了苏丹红一号，还有苏丹红四号？

　　

　　虽然我们现在的科学技术水平不如别人，但是我们的造假技术，却愈练愈精，从来没有输给过任何其它地球人。在这一方面，我们原来是、现在是、将来也会是首屈一指的科技强国。

　　苏丹红在我国食品中的使用，早就蓬勃开展了。

 

　　　为什么要用苏丹红？？原因很简单，就是因为要生产辣椒粉，低劣的辣椒原料无法产生鲜红的色彩，我们就用工业染料去染。　来自印度的原料仅仅掺了苏丹红一号，而我们的技艺更精，早超过了他们，还多加了苏丹红四号。

　　　如果在原料中仅仅是添加苏丹红一号，色泽虽然好看，但总有些少少地不真实，与真正的辣椒粉还是有那么一点点色差，如果同时加入按一定比例调配好的苏丹红一号和四号，则肉眼看上去就和辣椒粉的颜色完全一致了。（从这点看出，我们在造假时不仅有技术手段，更有艺术天分）

     有问题的辣椒原料进入市场后，然后下游的一些食品企业又买它作为辅料。所以，就出现了那么多苏丹红食品。

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   　天上不会掉馅饼，天上更不会掉小辫子。在我们以为终于抓住了别人的小辫子时候，终于以为自己也可以玩一把“技术壁垒”的时候，却忘记了，我们是一个充满了何等“智慧与创造力”的民族。

　　在有关部门终于明白这一点后，苏丹红的宣传攻势就迅速降温。

　　

　　技术壁垒，就是个技术活，不是说你想玩就能玩的。