小龙虾质量监测关键要全覆盖“国抽项目”

5-9月，享受“小龙虾”的最佳时节，这段时间龙虾长得最为肉质饱满肥美。同时，各地食品市场监管部门也开始提前进行小龙质量监测专项。作为“农田到餐桌”一站式食品安全解决方案供应商ICAS英格尔检测实验室，小龙虾生产企业作为市场主体质量监测的关键要实现“国抽项目”全覆盖。

新版《食品安全法》明确规定：监管对象更加细化，监管程序覆盖到“从养殖到餐桌”的全过程，其中包括食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动，都必须符合国家强制标准和要求。

ICAS英格尔食品检测实验室介绍，目前，根据国家食品安全法规，并结合国家抽检的结果汇总和食品检测实验室大数据，推出小龙虾质量安全监测方案，涵盖兽药残留、农药残留、重金属、微生物等高风险指标，能够满足生产企业，监管主体质量安全管理的技术需求。

《2017中国小龙虾产业发展报告》显示，2016年我国小龙虾消费量达到了惊人的87.93万吨，产值564.10亿元，经济总产值1466.10亿元，全产业链从业人员近500万人。产品有如此广阔的市场空间，其质量安全也随之成为首要的问题。根据水产品企业发展的实际需要，采用第三方机构深度检测、技术指导+企业常规检测+产品认证和HACCP危害分析及关键点控制体系的质量安全管方案更有高效。