不同贮存温度下茶花蜂花粉蛋白质组的初步研究

摘 要：采用蛋白质组双向电泳技术，对室温及－ 20℃贮存6 个月的茶花蜂花粉蛋白质组差异进行了比较。结果表明，室温贮存6 个月的茶花蜂花粉总蛋白质为261 个，－ 20℃贮存6 个月的茶花蜂花粉总蛋白质为396 个，室温贮存6 个月的茶花蜂花粉蛋白质较－ 20℃贮存6 个月的茶花蜂花粉蛋白质数目明显减少，说明室温贮存可能会引起茶花蜂花粉内蛋白质的损失。同时发现，两种不同贮存条件下的茶花蜂花粉，也存在着蛋白质丰度的差异，其中24个蛋白质在室温贮存时丰度较大，而在低温贮存条件下丰度较小；1 1 2 个蛋白质在室温贮存下丰度较小，而在低温贮存下丰度较大。可见，不同温度条件下贮存蜂花粉会对蛋白质种类及丰度均产生较大影响。冷冻贮存蜂花粉是一种比较好的贮存方法。