蛋白质含量测定方法
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下一篇 2008-10-22 19:28:07/ 个人分类：蛋白质
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摘要:蛋白质与生命的起源、存在和进化都密切相关,蛋白质
测定涉及到生产和科研的众多领域。本实验用
定氮法、
紫外吸收法、
双缩脲法、考马斯亮蓝法分别对牛奶、酸奶、豆浆进行
蛋白质含量的测定。依此
分析比较各种测定蛋白质的方法,总结出各方法的特点及适用条件。
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TAG: 双缩脲法定氮法紫外吸收法
