谈“土”色变？谱尼为您解读“斑蝥黄”应用！

近日，央视315晚会向观众报道了土鸡蛋化妆卖出三倍高价的事件，一下引起观众们广泛关注。

土鸡蛋，是指在自然环境下生长、吃天然食物的鸡产下的鸡蛋，而普通鸡蛋（又称洋鸡蛋）是指工厂饲养、吃饲料的鸡产下的蛋。关于土鸡蛋好还是洋鸡蛋好的争论从未停止，“挺土派”坚信，土鸡蛋的营养价值更高，而且给出挑选办法：蛋黄颜色越深，代表该鸡蛋营养价值越高。

这一说法被有些商家所利用，这不，315晚会上就曝光了“化妆”的土鸡蛋。有些生产商家通过在笼养鸡饲料中添加神秘的红色粉末，就能让鸡蛋的蛋黄变得红而深。从而以假乱真，使追求营养的消费者们花了大价钱购买其实是加了料的普通鸡蛋。蛋黄颜色更红的假冒“土鸡蛋”其实添加了名为“斑蝥黄”的饲料添加剂。

“斑蝥黄”

“斑蝥黄”（Canthaxanthin）又称为角黄素，别名β,β-胡萝卜素-4,4-二酮，其实它是一种 β-胡萝卜素的衍生物，在自然界广泛存在。最早是在一种蘑菇里面发现的，随后科学家发现，绿藻，甲壳类，鱼类，蛋类里面都有这种色素的存在。根据《中华人民共和国农业部公告 第2045号》中“斑蝥黄”是可以作为着色剂在家禽饲料中添加使用的。美国、加拿大、欧洲等地也允许使用，甚至可以添加进三文鱼饲料中、让鱼肉颜色更加鲜艳。

我国在《中华人民共和国农业部公告第2625号》中关于“斑蝥黄”在肉禽和蛋禽配合饲料中的使用做出了明确的规定，限量分别为肉禽配合饲料25mg/kg，蛋禽配合饲料8mg/kg，禽类饲养之外的配合饲料，属于超范围使用。

“斑蝥黄”的检测

为维护食品安全、杜绝食品欺诈，打击违规使用色素添加剂，谱尼测试推出“斑蝥黄”检测服务，适用于饲料及鱼、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、猪肾等动物源性食品，为企业解决燃眉之急。