不同花生品种的红外光谱分析

摘　要　用傅里叶变换红外光谱(FT IR) 直接测定法测定了7 个不同花生品种的子叶及种皮的红外光谱, 并对花生的炒制前后进行了红外光谱分析比较。采用FT IR2聚类分析对7 种花生进行了亲缘性关系的分析, 结果显示在距离系数约为0. 052 以上的水平上7 种花生可划分为2 个类群。其中, 在0. 012 的距离水平上首先把宝冠花生和花冠花生聚在一起, 接着在0. 016 的距离水平上把新昌小京生与中花二号聚在一起, 该聚类结果与依据形态特征的传统分类学结果一致。因此FT IR2聚类分析法可用于不同花生品种的
鉴别, 方法直观科学, 简单方便, 具有很好的应用价值。