不同蛋白质饲料对瘤胃内小肽浓度的影响

摘　要: 选用4 只体重30 kg 左右,安装永久性瘤胃瘘管的内蒙古苏尼特羊,研究饲料不同蛋白来源对瘤胃内小肽浓度的影响。试验采用4 ×4 拉丁方设计,选取鱼粉、豆粕、酪蛋白、玉米蛋白粉4 种蛋白质原料,按14 %粗蛋白水平配制单一蛋白源日粮(精粗比3 ∶7) ,每只羊每天喂料量1 kg ,代谢能供给量为112 倍维持需要。试验结果表明:不同蛋白源在瘤胃中肽的释放的种类和数量在不同时间点都不尽相同,大多数小肽在2～6 h 浓度达到峰值。玉米蛋白组、鱼粉组、豆粕组在瘤胃内6 h 的小肽累积量顺序为: Pro2Leu > Val2Val > Pro2Ala > Met2Met ;酪蛋白组瘤胃内6 h 的小肽累积量顺序为: Pro2Leu > Pro2Ala > Val2Val > Met2Met 。进一步证实,从氮端起第一位氨基酸残基是Pro ,又有疏水性氨基酸结构的小肽,或者两种结构特点居其一的小肽,有抗瘤胃微生物降解的特性。