蛋白质稀溶液的粘度行为研究

上一篇 / 下一篇  2008-12-23 22:52:09/ 个人分类：蛋白质

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摘　要:利用粘度法研究了蛋白质(明胶与酪蛋白) 的水溶液在低浓度区的流变行为,发现溶液的相对粘度随浓度增加而增大,随温度升高而降低;溶液的比浓增比粘度随浓度增大而减小。推测与构象转变和界面吸附效应有关。



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TAG: 吸附明胶粘度酪蛋白

引用 删除 静水一方   /   2012-05-15 08:34:45
谢谢了
 

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