蛋白质在二倍体马铃薯中的分布及相关性分析

摘要：马铃薯蛋白质具有丰富的营养价值。以9 个二倍体马铃薯品系( Solanumphureja- S. stenotomum 杂种) 为试验材料, 采用盆栽的方式研究蛋白质在茎、叶、块茎中的分布及相关性。结果表明: 以干、鲜重为基础的叶片蛋白质含量都极显著高于块茎和茎秆, 茎秆含量最低; 以干重为基础时, 叶片与茎秆蛋白质含量呈极显著正相关, 以鲜重为基础时, 叶片与块茎和茎秆蛋白质含量都呈极显著正相关。