共轭亚油酸对肉鸡体脂和蛋白质沉积的影响

摘　要: 本文旨在探讨共轭亚油酸(conjugated linoleic acid ,CLA) 添加水平对肉鸡体脂、体蛋白质沉积和胸、腿肌含量的影响。选择1 d 艾维因肉鸡360 羽,按单因素设计随机分为5 个处理,每个处理设6 个重复,每个重复12 只鸡,分别饲喂添加0 %、0. 5 %、1. 0 %、1. 5 %和2. 0 % CLA 的试验日粮。结果表明:在肉鸡生长各阶段CLA 能够降低肉鸡体脂沉积,特别是22 d 以后降低效果明显( P < 0. 05) , 35 和49 d 各添加组分别比对照组降低了16. 77 %、18. 29 %、18. 60 %、19. 82 %、7. 97 %、9. 89 %、12. 91 %和18. 95 %; CLA 添加能够提高整个生长阶段肉鸡的腿肌率( P < 0. 05) 、0～35 d 胸肌率( P < 0. 05) 和蛋白质的沉积率,但并不影响36～49 d 胸肌率( P > 0. 05) ,各阶段胸、腿肌率总和与CLA 添加水平之间存在明显的二次曲线关系, 曲线方程分别为: 1～21 d 阶段, y = - 2. 068 6 x2 +51065 1 x + 33. 392 , ( R2 = 0. 975 8 , P < 0105 ) ; 22 ～ 35 d 阶段, y = - 1. 705 7 x2 + 5. 049 4 x + 36. 379 ,( R2 = 0. 830 2 , P < 0. 05) ; 36～49 d 阶段, y = - 11694 3 x2 + 3. 934 6 x + 40. 421 , ( R2 = 0. 996 3 , P < 0. 05) 。对以上二次曲线求导, 分别得到1～21 d 、22～35 d 和36～49 d 肉鸡获得最佳胸、腿肌率的日粮CLA 添加剂量为1122 %、1. 48 %和1116 %。