73项目“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”启动

　1月26日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的973计划“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”项目启动会在京召开。

　　据项目首席科学家刘阳研究员介绍，2012年，全国粮食收成实现九连增，而同时粮食产后真菌及毒素污染而造成霉变损失不容小觑。统计数据显示，我国每年因霉变造成的粮食产后损失高达2100万吨，占全国粮食总产量的4.2%。

　　为保障国家粮食安全，围绕解决粮食产后霉变问题国家重大需求，加工所提出“主要粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础”项目建议，顺利 通过973计划三轮评审，获批立项。该项目旨在通过开展粮油产品储藏过程中真菌毒素形成机理及防控基础研究，有效监测预警、阻断和抑制其发生为害，建立基 于中国储粮特点的真菌毒素绿色防控技术体系。

　　另悉，随着我国在真菌毒素基础及应用研究方面综合实力的加强，加工所成功申报获得“2014年国际真菌毒素大会”的主办权。