路边摆摊野蜂蜜 真是自家酿造吗？

  随着气温稳步上升，大地回春，又迎来了繁花盛开的季节。在长沙郊区的公路边，金黄色的油菜花连成一片，非常惹眼，时不时有蜜蜂在上面嗡嗡嗡地飞过。而在长 沙市区，各繁华地段的小摊贩中又添了新成员，他们专售自酿的"野蜂蜜",颇受广大市民的青睐。然而，这种路边"野蜂蜜"究竟质量如何？

    近日，记者在岳麓区湖南大学天马学生公寓附近，见到一位正在为过路市民和学生介绍自家蜂蜜的老人。他找了一块干净的空地坐下，把随身携带的几瓶蜂蜜及少量蜂巢摆在面前，短短十多分钟内，便有很多路人上前咨询、购买。

    记者以买家身份上前与老人闲聊。老人自称来自北方某偏远山区，为卖"自酿蜂蜜"来到长沙。每天他都会挑着担子上街摆摊几小时，售价为25元/斤。在围观的 人群中，记者采访到湖南大学法学院的学生李腾。李腾老家在山西运城，他家已有55年的养蜂史，对于蜂蜜的提炼过程、如何辨别真假蜂蜜非常熟悉。

    "人们一般不会辨别蜂蜜的好坏，其实很简单，一闻花香，二看形状。好的蜂蜜一般会有淡淡的清香，而不是那种浓郁的甜味。我用牙签挑起一点老人出售的蜂蜜， 发现它并没有回弹，真正自家酿造的纯蜂蜜在舀起来之后是富有粘性的，会回弹成球状。"李腾表示，"我发现在长沙街边市场上销售的这种蜂蜜多半加了白糖，纯 度不高，大家在购买的时候一定要仔细鉴别。"

    除了闻气味、看形状，湖南省蜂业协会的负责人指出，还可以通过蜂蜜颜色来辨认，纯正的蜂蜜因其含有花粉、矿物质等会有一些沉淀物，而不是像勾兑的蜂蜜那样颜色透亮。记者 李姝阳 实习生 孙瑜琳