微波消解冷原子荧光法测定食品中汞含量

摘要：汞及其化合物属于剧毒物质,可在体内蓄积,进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞,经食物链进入人体,达到一定量后会引起全身中毒,所以汞的监测是实际工作中经常遇到的检测项目。食品中汞的检测在样品处理〔1〕,多用混合酸回流加热法,该法对汞的回收率较高,但装置操作起来比较烦琐,在处理大批量样品时比较慢。检测方法,多用冷原子吸收法,缺点是所用测汞仪在灵敏度和检出限方面多已达不到现在某些食品极低汞含量的限量值要求。现今汞的测定文献〔2, 3〕介绍较多的是原子荧光法,此法在检出限和准确度方面都要大大优于冷原子吸收法。作者结合工作实际,在没有原子荧光仪的条件下,采用微波仪消解样品、采用智能冷原子荧光测汞仪测定汞的含量,结果满意。