低温消解- 氢化物原子荧光法测定食品中的汞

摘要：食品中汞的测定方法较多,有双硫腙比色法、冷原子吸收法、氢化物原子荧光法。不论哪种方法在测定前都需要样品的前处理,国家标准中食品样品前处理的方法有高压消解罐法、冷凝回流吸收法、微波消解法。高压消解罐和微波消解法虽然是在密闭的容器内进行,消化时试样中汞元素损失少,消解用的时间比较短,但冷却消耗的时间比较长,属于节能不节时。况且消化后还需要在电热板上驱赶氮氧化物,由于汞元素对温度比较敏感,温度过高同样会造成汞元素的损失。还有微波消解不适宜消解高糖和高油脂的试样,在消化这些样品时极容易发生爆炸,不但造成待测样品汞的损失,而且危险性也很大。由于消解罐的价钱很昂贵,购买数量有限,虽然消解的时间比较短,对于大批量的样品来说,也很难在短时间内完成消解。而冷凝回流消化需要使用大量酸和氧化剂,整个过程反应时间较长。通过实验改用电热板,采取控制温度,用硝酸+高氯酸湿法消解,不但适用样品的范围广,且避免了微波消解的危险,虽然耗时比较长,但安全可靠,可广泛用于食品样品的测定。