微波消解试样氢化物发生-原子荧光光谱法测定黄花菜中硒

摘要：硒是目前研究非常活跃的一种人体必需微量元素。由于硒是重金属的天然解毒剂和有希望的抗癌元素,因此在人体中起着非常重要的生理作用[1 ] 。缺硒可导致克山病和大骨节病的发生,而硒过量也可导致硒中毒,引起脱发、脱甲等病症,故硒量的摄入直接影响人的身体健康[2 ] 。作为传统土特产品的黄花菜营养价值高,深受消费者特别是孕妇、婴幼儿等的喜爱,由于黄花菜对土壤中的硒具有一定的富集作用,因此测定黄花菜中硒的含量具有重要的实际意义。