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核桃的营养价值
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下一篇 2009-11-02 17:34:21/ 个人分类:饮食营养
来源:美食天下
核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值也很高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国它又是圣诞节等一些传统节日的节日食品。另有一种山核桃,又叫野核桃,是我国折江杭州的土特产,营养与核桃基本相同。
≮功效≯
核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。
它含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
核桃仁含有大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
≮适用人群≯
所有人都可食用。
≮适用量≯
每次20克。
≮特别提示≯
因含有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
≮主要营养素≯
维生素分析测试百科网I*L2m0N7G (毫克) |
A (微克) |
B1 |
B2 |
B6 |
B12 (微克) |
C |
D (微克) |
E |
10 |
0.26 |
0.15 |
0.49 |
- |
- |
- |
43.21 |
生物素(微克) |
K (微克) |
P (微克) |
胡萝卜素 |
叶酸 (微克) |
泛酸 |
烟酸 |
矿物质元素分析测试百科网4@'OS
pU4{@m2b4F*\ (毫克) |
钙 |
- |
7 |
- |
0.06 |
91 |
0.67 |
1 |
25 |
铁 |
磷 |
钾 |
钠 |
铜 |
镁 |
锌 (微克) |
硒 (微克) |
→ 参看分析测试百科网I~"`(A.@{r 营养手册 |
2.2 |
280 |
540 |
4 |
1.17 |
131 |
2.05 |
4.62 |
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