多不饱和脂肪酸的化学电离GC/MS分析

蔡春1 张立坚1 元冬娟2 

  (1，广东医学院分析中心2，广东医学院生化教研室,  广东湛江, 524023)

   多不饱和脂肪酸作为人体必需脂肪酸，对人体具有许多重要的生理作用,如维护生物膜的结构和功能；促进神经系统的发育；抗衰老、抗心血管疾病、抗炎和抗癌 作用等。同时，研究表明，体液或红细胞膜中脂肪酸的含量变化与某些疾病如Ⅱ型糖尿病、高血压和肿瘤的发生发展有关。因此，各种生物样品中脂肪酸的含量分析目前仍是人们较感兴趣的问题。

   样品中脂肪酸的分析,较常用的一种方法是将样品中的脂肪酸经提取、衍生后，使用气相色谱电子轰击（EI）质谱法分析。然而，多不饱和脂肪酸在电子轰击的质谱条件下，几乎全部碎裂为质量数较小的碎片离子（如图1），这种情况对定量分析是非常不利的。为探索多不饱和脂肪酸更灵敏、可靠的分析方法，以便分析生物样品中微量的多不饱和脂肪酸，本文利用化学电离 （CI）质谱法，对多不饱和脂肪酸的分析作了一点探索。 QP-5000 型气相色谱质谱仪