“超级水果”蓝莓被美国学者评为最健康食品

　　几个世纪前，美洲人从森林和沼泽地里采集蓝莓，直接食用或者储存起来。他们非常崇尚蓝莓，并由此产生了许多民间传说。部落的长者们会告诉人们这是伟大的 “星星果”，会拯救在饥荒中挨饿的孩子们。

　　二战期间，一位飞行员因常吃家里寄的东西，使得他在夜战中，可以很清楚地看到德军敌机，将其击落，还可避开敌方射击，那个“从家乡寄来的东西”就是“蓝莓”。随后，英国皇家空军开始指定飞行员每天必须服用足量蓝莓。

　　国际赞誉无数 近年走红国内

　　蓝莓，在国内市场上并不多见，很多人隐约懵懂的意识或许来自于王家卫导演的《蓝莓之夜》。然而事实上，蓝莓早已在欧美家喻户晓。美国人喜欢称之为 “神奇果”，澳洲美誉为“蓝宝石”，在欧洲，更被称为“口服的皮肤化妆品”。

　　早在20世纪90年代，蓝莓的保健作用已被证实并广泛接受。据美国、日本、欧洲科学家研究，蓝莓果实具有明显地增强视力，营养皮肤;延缓脑神经衰老;增强心脏功能等多种药用价值。美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果

　　在世界卫生组织公布了的绿茶等十大健康食品中，蓝莓是唯一入选的水果。联合国粮农组织也将蓝莓列为“人类五大健康食品之一” 。据美国《时代》周刊称，“蓝莓可能比其他任何一种水果或蔬菜含有抗氧化物都要多”。

　　近年来，蓝莓业的开发利用在我国东北地区受到青睐。由于蓝莓具有极高的抗氧化活性，其果肉细腻，因此制成的各类糕点、饮品以其时尚和独特的风味，宜人的清香，深受消费者欢迎，有专家预示：“蓝莓时代”即将到来。

　　营养价值极高 最宜五大人群

　　蓝莓果实含有丰富的营养成分，属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能，其营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果，堪称"世界水果之王"。

　　爱美女性的时尚之选。蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。

　　儿童及电脑族的护眼之星。蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视红素的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的。

　　上班族和老年人的健康之选。蓝莓中的花青素可以抗癌并减少心脏疾病，防止脑神经老化、增强人机体免疫力。蓝莓还含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能。