吃肉的学问
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下一篇 2008-06-17 16:39:18/ 个人分类：生活百科
肉类含丰富的营养，但也并不是吃得越多越好。因肉中含有嘌呤碱，这类物质在体内的代谢中可生成尿酸，尿酸大量积聚，可破坏肾单位毛细血管的渗透性，引起痛风、骨发育不良的其他一些疾病。研究还表明，过量吃肉还会降低机体的免疫反应，降低对疾病的抵抗力。每天吃多少肉合适呢？按照合理平衡的饮食
标准，每人每天平均需要动物蛋白44—45g。而100克肉中的动物
蛋白含量比这个标准低得多，可通过吃鱼、牛奶、蛋类弥补动物蛋白的不足。每天中午吃一点肉，吃一点鱼，喝一杯牛奶，基本就可满足人体对动物蛋白的需要了，建议每天吃肉量：脑力劳动者为120—140克，儿童和老人减量。
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