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20190328 食品与保健品掺伪鉴别检测技术

20190328 食品与保健品掺伪鉴别检测技术

研讨会

开始时间:2019-03-28 09:30

结束时间:2019-03-28 11:30

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李超,于洁

内容简介

【内容简介

为了适应现代社会的高速发展和生产科技的不断提高,消费者对食品品质的要求不断提高,解决已经严重影响人们正常生产生活的一系列食品质量安全事件,研究采用现代仪器分析技术,开展食品掺假分析检验,进而保障食品安全,保证食品品质。将现代分析技术应用到食品掺假检验检测中,可以更精确、更广泛、更有效地鉴定食品掺假情况。

保健品安全生产方面存在不尽如人意的地方,非法添加化学药物的现象十分突出,对消费身体健康造成威胁。基于此,要重视对保健品非法添加化学药物的掺伪鉴别,选择适合的方式,提升检测准确性与快速性,达到对整个市场环境的有效维护,促进保健品行业的健康发展。

【报告日程】

时间
报告人
单位
报告题目
9:30-10:00
李超
中国仪器协会近红外分会委员
《食品与保健品掺伪鉴别检测技术》
10:00-10:30
陈冰
赛默飞
《高分辨液质用于保健品中非法添加的筛查和定量》
10:30-11:00
于洁
SCIEX
《大破大立,SCIEX帮“保健品”去伪存真》
11:00-11:30
张朝晖
北京海关技术中心
《减肥保健食品非法添加物快速识别方法研究》

【报告简介】

《高分辨液质用于保健品中非法添加的筛查和定量》

尽管市场监管部门已经紧盯保健品市场,不断加大监管力度,为什么保健品仍然屡出问题,并且在市场上泛滥成灾?究竟该如何有效规范的监管保健品市场?尤其近期“权健”和“无限极”问题曝光后,更是将保健食品行业推向风口浪尖。其中保健食品中非法添加的分析技术在打假和监管中至为重要,各机构也在着力建立相应的方法体系。本讲座主要为大家介绍赛默飞高分辨液质和相关解决方案用于保健食品中非法添加筛查和准确定量中的应用。

《大破大立,SCIEX帮“保健品”去伪存真》

保健品是保健(功能)食品(Dietary Supplements)的通俗说法。首先将介绍基于SCIEX 独有的QTRAP®质谱平台,采用MRM-IDA-EPI采集方式,如何应对国家食品安全监督抽检实施细则中规定的保健品药物的检测需求,值得强调的是这是一套“拿来即用”交钥匙式的解决方案。

此外,还要向大家分享一个基于SCIEX TripleTOF®质谱平台的食品组学研究案例,采取组学的研究方法,对冬虫夏草(本尊,Ophiocordyceps sinensis)、其他(以假)虫草(乱真)、人工培养的(使假)虫草花(掺假)和冬虫夏草(精心)的模拟物(造假)为研究对象,成功发现并且鉴定冬虫夏草的特征标志物,从而去伪存真,华丽丽的区分冬虫夏草(本尊)和其他三类掺假物(假装本尊)!

【赞助商】


QTRAP质谱 定性定量完美结合



主讲人简介
  • 李超

    2010年毕业于上海复旦大学化学系,硕士研究生,中国仪器协会近红外分会委员,从事多年的仪器分析、有机合成、及数理统计等方面的基础科学研究,具有丰富的实验室科研及实践经验。2010年起加入中国烟草公司,现为项目工程师,从事烟草化学、仪器分析、大数据等方面的研究工作。第一作者发表SCI论文10篇,IF均>2,中文核心期刊70余篇、授权国家专利80余件,研究或省部级科技进步奖2项,地厅级科技进步奖10项。

  • 张朝晖

    现任北京海关技术中心食品实验室 理化技术总监,长期从事食品有毒有害化合物的识 别与鉴定工作,发表论文40余篇。主编及参与编写食品安全方面的专著4部。主要社会 领域成员包括(1)现任北京市食品安全专家委员会委员;(2)现任北京预防医学会卫生 检验与实验医学专业委员会委员;(3)现任出入境检验检疫食品专业标准化技术委员会 委员;(4)现任原国家质检总局放射化学专家委员会专家;(5)现任商务部援外食品安 全特聘讲师。(6)现任国家生物芯片专业委员会委员(7)曾任北京奥运食品安全专家。

  • 于洁

    于洁,SCIEX亚太应用支持中心(上海)应用专家,毕业于华中农业大学,主攻食品安全,在国家兽药残留基准实验室完成研究生课题,拥有超过8年的质谱使用经验。于2014年加入SCIEX 应用技术支持团队,一直致力于食品、环境、公安等领域应用解决方案的开发和客户技术支持。

  • 陈冰

    赛默飞世尔科技色谱质谱部生命科学质谱应用工程师,毕业于西北大学分析化学专业,有8年从事质谱分析的工作经验。在赛默飞一直致力于液质产品的应用方法开发和技术支持,主要应用方向为食品环境安全、法医毒物分析、药物分析等。

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