【内容简介】

为了适应现代社会的高速发展和生产科技的不断提高，消费者对食品品质的要求不断提高,解决已经严重影响人们正常生产生活的一系列食品质量安全事件，研究采用现代仪器分析技术，开展食品掺假分析检验，进而保障食品安全，保证食品品质。将现代分析技术应用到食品掺假检验检测中，可以更精确、更广泛、更有效地鉴定食品掺假情况。

保健品安全生产方面存在不尽如人意的地方，非法添加化学药物的现象十分突出，对消费身体健康造成威胁。基于此，要重视对保健品非法添加化学药物的掺伪鉴别，选择适合的方式，提升检测准确性与快速性，达到对整个市场环境的有效维护，促进保健品行业的健康发展。

【报告日程】

【报告简介】

《赛默飞液质联用仪在食品与保健品掺伪鉴别检测领域的应用》

近年来，食品和保健品掺伪给人类健康带来了巨大的隐患，因此，对其掺伪进行快速有效的鉴别检测，保障其品质安全显得至关重要。LC-MS作为一个重要的检测方法和技术，可以更精确、更广泛、更快速有效地鉴定检测食品和保健品掺伪情况。本次讲座主要包含：
1、高分辨Orbitrap质谱用于食品与保健品掺伪鉴别定性的优势。
2、 高分辨 Orbitrap结合Trace.Finder软件筛查流程和应用。
3、TSQ 串接质谱在食品和保健品中掺伪成分定量应用

《基于安捷伦LC-MS平台的中药及保健品掺伪研究方案》

掺伪，通常是人为地、有目的地向中药及保健品中加入一些非固有成分或者劣质成分。比如添加西药或类似物，误导消费者，影响用药安全；添加使用无效或劣质原料，降低成本，以次充好……魔高一尺道高一丈，我们需要用更先进的分析检测方案武装自己，找出害群之马。
安捷伦液质联用平台，结合有效的分析流程和解决方案，不仅能针对目标成分筛查鉴定，更能够结合日常数据积累，区分产品品质，防控未知的风险，助您炼就一双“火眼金睛”。

《微芯片电泳仪在食品安全品种鉴定的应用》

市场上不法分子使用价格低廉的鸡、鸭肉等原料制作假羊肉，假牛肉来贩卖，严重损害了消费者的切身利益和身体健康。分子生物学方法针对不同的物种设计特异引物，扩增其特异性基因，微芯片电泳快速检测扩增产物，从而实现肉类品种鉴别。

【合作伙伴】