兽残检测中自动化前处理技术

主讲人韦玮 ,20200319 动物性食品品质安全检测主题研讨会未经授权，禁止转载

20200319 动物性食品品质安全检测主题研讨会的其他讲座视频

定量蛋白质组学技术在乳制品营养成分测定中的应用

主讲人：孙姗姗, 博士毕业于澳大利亚詹姆斯库克大学生物化学系，现就职于中国食品药品检定研究院食品检定所，食品真实性与溯源分会会员。主要从事食品、保健食品的理化检验分析工作。专项研究化学污染物的快速检测技术、保健食品中动物性原料的真伪鉴别、特殊医学用途食品中的营养性蛋白成分等方面。近年来起草制定多项食品补充检验方法，参与修订新版《保健食品检验与评价技术规范》。负责在研“十三五”国家重点研发计划《食品安全关键技术研发》重点专项课题，发明专利6项，国内外杂志上发表文章20余篇。

农药残留物与检测标准方法的一致性

主讲人：张朝晖, 博士，研究员。北京海关技术中心食品实验室理化技术总监。现任全国生物芯片技术标准化委员会委员、北京市食品安全专家委员会委员。曾任原出入境检验检疫食品化妆品检验专业标准化技术委员会委员、原国家质检总局放射化学专家委员会专家。正在担任“中国食品卫生杂志”编委。至今为止，主编著作1本，合著3本、发表文章50多篇。申请实用新型发明专利20余件（其中10多项已授权）。主要研究方向：高分辨质谱在食品安全领域的应用及动物源性和植物源性食品基质的样品快速前处理方法开发。

【内容简介】

动物性食品指动物来源的食物，包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素以及碳水化合物。随着生活水平的提高，肉、蛋、奶及其制品极大地丰富餐桌的同时，也不同程度遭受一些动物性食品中化学药物残留超标以及一些非法添加剂带来的危害。尽管食品安全监控体系不断完善，但是动物性食品品质安全检测依然是食品安全监管中的重点和难点。

本次研讨会，分析测试百科网将邀请行业专家，与大家共同探讨动物性食品品质安全检测技术及应用，希望能对行业内工作者带来帮助和启发。

【日程安排】

时间	报告人	单位	报告题目
09:30-10:00	张朝晖	北京海关技术中心	《农药残留物与检测标准方法的一致性》
10:00-10:30	韦玮	睿科集团	《兽残检测中自动化前处理技术》
10:30-11:00	孙姗姗	中国食品药品检定研究院	《定量蛋白质组学技术在乳制品营养成分测定中的应用》

【报告简介】

随着农业及畜牧业的飞速发展，兽药残留问题逐渐成为食品安全的又一大课题。随着GB 31650-2019的发布，标志着我国兽药残留标准体系建设进入新阶段，覆盖面更广，标准要求更科学严谨有针对性。动物性食品的基质除了高油脂含量及高生物成分含量外，不同检品的差异也显著影响着兽药残留的前处理难度，并在提取和净化等步骤有更高的要求。睿科仪器在前处理领域深耕多年，有着一系列针对复杂基质样品的前处理解决方案，期望能为各位实验室伙伴带来启发。

仪器频道Webinar中提到的产品