面粉粉质仪滴管
环境条件对淀粉酶活性的影响
一、目的植物组织中存在有淀粉酶（分α—、β—两种），能将贮藏淀粉水解成麦芽糖。从而影响种子的萌发或植物的生长。本实验的目的在于测定淀粉酶活性并观察环境条件（如温度、ph）及某些化学物质对淀粉酶活性的影响。二、原理淀粉酶的活性和其他酶一样，受环境条件的影响，尤其是对温度及ph的变化非常敏感，表现有最适温度和最适ph的现象。在最适温度及最适ph的环境中，酶的活性最强，酶促反应速度最高；低于或高于最适温度和最适ph，酶活性变弱，酶促反应速度降低。除温度及ph外，某些化学物质可抑制或促进酶的活性。可抑制酶活性的化学物质，称为酶的抑制剂，可促进酶活性的化学物质，称为酶的活化剂。受环境条件影响后，淀粉酶活性的强弱可用碘试法来检查。三、材料、仪器设备及试剂1. 材料：小麦种子；水稻种子。2. 仪器设备：恒温水浴；恒温培养箱；试管；150ml三角瓶；研钵；烧杯；移液管；胶头滴管；试管架；温度计。3. 试剂：......
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旋光仪测溶液浓度实验误差分析-资讯-分析测试百科网wiki版
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粉质仪原理及结构详述-资讯-分析测试百科网wiki版
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电子粉质仪(ST139)是一种在国际上被广泛认可、测定面粉筋力强度的最先进的检测仪器，电子粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行
电子粉质仪(ST139)是一种在国际上被广泛认可、测定面粉筋力强度的最先进的检测仪器，电子粉质仪是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的
的压力下的不同响应，用于面粉加工、烘焙和食品实验室中检测小麦、黑麦和硬麦面粉的面团吸水率、面团混合曲线、形成时间、稳定性和弱化度、糊化特性和粉质指数（FQN）等。可以方便地生成客户定制的特殊需要的检测
计算机USB口，打开计算机并启动F2005电子型粉质仪数据采集程序，定时设定至自动开始并20分钟后报警、停机状态→测定面粉样品水分→根据水分查表所需样品克数（或定量称取300克面粉），称量并全部倒入
ST139电子粉质仪是测试小麦粉面团流变学特性的专用仪器，也是当前我国国内各级质量检测机构进行小麦粉品质分析应用广泛的仪器之一，可以为小麦育种、制粉企业配麦配粉、保证产品质量稳定、以及指导新产品的开发利用等方面提供重要信息。