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真空冷冻干燥机原理和曲线

2021.7.25

常言道,人无完人,只要是人都有优缺点,机器亦如此,真空冷冻干燥机也有优点与缺点。随着科技的发展,干燥方法有很多种,例如晒干、风干、高温烘干、喷雾干燥、低温冻干。

普通干燥方法(如晒干、风干、高温烘干、喷雾干燥)通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题,易挥发的成分大部分会损失掉,一些热敏性的物质发生变性、失活,有些物质甚至发生了氧化。因此,干燥后的产品与干燥前相比,在性状上有很大的差别。

而真空冷冻干燥机是低温冻干方式,其原理是将含水物质先冻结成固态,然后使其中的水份从固态升华成气态,从而除去水份而保存物质的方法。

从哲学上讲,正反共存,优缺同在,一切皆是相对的。真空冷冻干燥机相对普通干燥方法,低温冻干法具有如下优点:

1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。

2、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小。

3、 在冻干过程中,微生物的生......

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