-前言-
一夜风紧,月至十一,深秋迟暮,新冬可期。
下周即将迎来立冬,意味着冬季正式来临。有谚语称“立冬补冬,补嘴空”,认为此时可进补,以抵御冬天的严寒。
复方阿胶浆,为补益剂,具有补气养血之功效。主治气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及白细胞减少症和贫血。阿胶中含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,对缺血性动物的红细胞、血红蛋白及红细胞压积有显著的促进作用。
使用D200杜马斯定氮仪可测定复方阿胶浆中的蛋白质含量。
仪器与试剂
仪器
D200杜马斯定氮仪,分析天平等。
试剂
氧气:纯度 > 99.999 %,二氧化碳气:纯度 > 99.999 %,L-天冬氨酸标准品:纯度 > 99 %
样品:复方阿胶浆样品
实验方法
样品制备
称取混合均匀的200-300 mg(精确至0.01 mg)样品,放入等量的硅藻土作为吸水物同样品一起包裹在锡箔纸中,放入样品盒备用。
温度/载气流量设置
依次
表1 温度/载气流量设置
燃烧管温度/℃
900
二级燃烧管温度/℃
850
还原管温度/℃
850
CO2设定值/%
65
实验方法设置
依次
表2 实验方法设置
方法名称
复方阿胶浆中蛋白质含量的测定
通氧时间
90 s
氧气流量
210 mL/min
断氧阈值
0%
自动归零
130 s
峰值预期
130 s
积分重启延时
0 s
蛋白换算系数
6.25
结果与讨论
实验结果
表3 蛋白质含量测试结果
样品名称
样品重量/mg
氮含量/%
蛋白质含量/%
平均值/%
RSD/%
样品1
203.06
0.611
3.819
3.838
0.43
211.83
0.615
3.844
199.82
0.616
3.850
样品2
198.41
0.662
4.138
4.133
0.46
195.35
0.664
4.150
207.61
0.658
4.113
结论
通过实验结果可以看到,使用D200杜马斯定氮仪测试复方阿胶浆中的蛋白质含量测试快速,结果准确,重复性符合标准。并且操作简单便捷,可以作为常规测试方法。
参考文献
[1] GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定[S].