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大豆脂肪氧化酶酶活性变化研究
2011-04-29 / 95人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
大豆脂肪氧化酶酶活性变化研究
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花生种子脂肪氧化酶的活性测定研究
2011-04-29 / 74人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
花生种子脂肪氧化酶的活性测定研究
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总糖和还原糖的测定
2011-04-08 / 371人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
实验二 总糖和还原糖的测定 一、目的要求 掌握碱性铜试剂法测定还原糖的原理和操作方法。 二、原理 单糖和某些寡糖含有游离的醛基或酮基,有还原性,属于还原糖;而多糖和蔗糖等属于非还原性糖。利用...
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总糖的测定___________6
2011-04-08 / 263人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
食品中总糖的测定 6.3.1 第一法 廉爱农法 适用于甜酒和半甜酒。 6.3.1.1 方法提要 费林溶液与还原糖共沸,生成氧化亚铜沉淀。以次甲基蓝为指示液,用试样水解液滴定沸腾状态的费林溶液。达到终点时,...
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香菇多糖苯酚试剂测定研究
2011-04-08 / 100人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
香菇多糖苯酚试剂测定研究
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实验五_可溶性总糖的测定
2011-04-08 / 351人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
可溶性总糖的测定(蒽酮比色法) 一、目的 掌握蒽酮法测定可溶性糖含量的原理和方法。 二、原理 强酸可使糖类脱水成糖醛,生成的糖醛或羟甲基糖醛与蒽酮脱水缩合,形成糖醛的衍生物,呈蓝绿色,该物质在62...
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果汁中总糖的测定方法
2011-04-08 / 231人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
果汁中总糖的测定方法 糖果—还原糖的测定 1.直接滴定法 2 原理 样品经除去蛋白质后,在加热条件下,直接滴定标定过的碱性酒石酸铜液,以次甲基蓝作指示剂,根据样品液消耗体积,计算还原糖量。 3 试...
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多糖含量测定方法比较
2011-04-08 / 141人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
多糖含量测定方法比较
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多糖的测定
2011-04-08 / 249人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
第九章 多糖的测定 第一节 淀粉的测定 l 一、测定淀粉含量对于决定用途具有重要意义: l 1、淀粉是供给人体热量的主要来源。 l 2、淀粉在食品中的作用是作为增稠剂、胶体生成剂、保潮剂、乳化剂、...
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对多糖测定方法的探讨
2011-04-08 / 135人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
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第8章__糖类物质的测定2
2011-04-08 / 92人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
(二)高锰酸钾滴定法--第一国标法(贝尔德蓝Bertrand法) 本法由Bertrand于1906年提出,故名。 1.原理 还原糖+碱性酒石酸铜试剂(斐林试剂)→ Cu2O(沉淀) →过滤(古氏坩埚)→ 洗涤(热水,60℃)→ 溶...
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大枣中提取物多糖测定方法的探讨
2011-04-08 / 76人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
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GBT15672-1995食用菌总糖含量测定方法
2011-04-08 / 82人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
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DNS比色法测定还原糖和总糖
2011-04-08 / 858人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
还原糖和总糖的测定 (3,5-二硝基水杨酸比色法) 一、实验目的 1、掌握还原糖和总糖测定的基本原理 2、学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用 二、实验原理 还原糖的测定是糖...
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驻京部队食堂食用油酸价及过氧化值检测分析
2010-11-12 / 77人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
驻京部队食堂食用油酸价及过氧化值检测分析
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炸制食品用油的过氧化值和酸价的测定
2010-11-12 / 82人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
炸制食品用油的过氧化值和酸价的测定
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月见草油微胶囊粉末油脂中油脂过氧化值测定之提油方法的研究
2010-11-12 / 55人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
月见草油微胶囊粉末油脂中油脂过氧化值测定之提油方法的研究
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油炸食品及其煎炸油卫生质量检测与关系探讨
2010-11-12 / 71人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
油炸食品及其煎炸油卫生质量检测与关系探讨
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夏季食品中酸价、过氧化值含量的检测与调查分析
2010-11-12 / 84人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
夏季食品中酸价、过氧化值含量的检测与调查分析
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速冻水饺酸价和过氧化值的测定方法探讨
2010-11-12 / 88人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
速冻水饺酸价和过氧化值的测定方法探讨
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- 更新时间: 2011-08-16