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用离子电荷检测蛋白质的溶解性
发布时间：
2022-06-06 09:41
来源：
大昌华嘉科学仪器
| 领域： | 饮用水及饮料,其他食品,烟草 | ||
| 样品： | 蛋白质 | 项目： | 溶解性 |
| 方案文件名 | 下载 |
|---|---|
用离子电荷检测蛋白质的溶解性 |
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Stabino是一个不需要样品参数信息就可以做滴定的有效的工具。该仪器适合用于筛选工作。蛋白质溶解度对pH 的依赖是影响稳定的蛋白质溶液形成的一个关键因素。 蛋白质的溶解度取决于pH 值、盐浓度、离子类型、温度和溶剂。蛋白质分子如溶菌酶、胰岛素或白蛋白有含离子侧基团的聚电解质特征。在等电点(IEP)蛋白质溶解度是零。因此，会发生聚合。
