HPLC法测定乳制品中泛酸的含量

　　本文根据中华人民共和国国家标准GB5413.17-2010食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定第二法高效液相色谱法对品牌A婴儿配方奶粉和品牌B生产的牛奶中泛酸进行含量测定及方法学验证。实验结果为：品牌A婴儿配方奶粉和品牌B牛奶以泛酸峰计理论塔板数分别为12263和11423，泛酸含量分别为35.650 mg/Kg 和3.699mg/Kg，回收率分别为101.3%和97.8%，泛酸的线性范围为1.012μg/mL～12.144μg/mL (r=0.9999)。实验结果表明：采用RIGOL L-3000高效液相系统进行乳制品中泛酸含量测定，能完全满足中华人民共和国国家标准GB5413.17-2010方法规定要求，数据结果准确，重现性好。