抽提萃取/索氏提取/脂肪测定仪
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1 取样取样量大概5g左右,均质,烘干备用。2 抽提将样品转移至滤纸筐或者滤纸筒内,使用脱脂棉擦拭容器残留脂肪,一并转移至滤纸筒或者滤纸筐。加盖脱脂棉。溶剂杯内加入石油醚60-100ml(视仪器配置不同),设置抽提温[全文]
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沥青是由不同分子量的碳氢化合物及其非金属衍生物组成的黑褐色复杂混合物,是高黏度有机液体的一种,呈液态,表面呈黑色,可溶于二硫化碳。沥青是一种防水防潮和防腐的有机胶凝材料。沥青主要用于涂料、塑料、橡胶等工业以及铺筑路面等。在实际应用中,人们一[全文]
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化工原料中甲苯提取物含量测定原理为:将试样用有机溶剂甲苯回流提取,使试样中溶于甲苯的物质在脂肪测定仪中被有机溶剂甲苯抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即甲苯提取物。[全文]
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膨化食品洋葱圈,口感酥脆,油炸食品,广受大家喜欢的一种休闲零食。其中脂肪含量测定原理为:将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即粗脂肪。[全文]
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松子,是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。食用松子可滋润皮肤,延年益寿,其有很高的食疗价值。松子中脂肪含量测定原理为:将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即粗脂肪。[全文]
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金属粉末是粉末冶金工业中最重要的一种,其中铁粉在粉末冶金生产中用量最大,主要用于制造机械零件的生产。其中残留油含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,试样在回流提取的过程中产生的失重,即油含量。[全文]
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人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂或用于起酥的油脂,一般采用氢化或结晶化的植物油做原料。但其含脂量较多,过多摄入,可使人体胆固醇含量增高,增加心血管疾病危险。其中脂肪含量测定原理为:将样品干燥后用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出[全文]
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腰果又名介寿果,坚果中一种,具有丰富的营养价值。腰果味道甘甜,清脆可口,能为人类提供热量和氨基酸等。其中脂肪含量测定原理为:将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即粗脂肪。[全文]
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月饼是久负盛名的传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食。月饼圆又圆,又是合家分着吃,象征着团圆和睦,是中秋节这一天的必备食品。其中脂肪含量测定原理为:将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后[全文]
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糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼、饼干等均属糕点。糕点类食品营养丰富,可提供人[全文]
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膨化食品是一种以谷物、薯类或豆类为主要原料,经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大,具有一定酥松度的膨化食品。由于其口感香脆、酥甜,备受人们喜爱。但其脂肪含量一般都较高,不易过多食用。且根据《GB 28050-2011食品安[全文]
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肉,即可食用的猪、牛、羊肉等;肉制品,指的是以畜禽肉为主要原料,经调味制作成的成品或半成品,如香肠、火腿、培根等。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,供人体吸收。根据《GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游[全文]
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肉,即可食用的猪、牛、羊肉等;肉制品,指的是以畜禽肉为主要原料,经调味制作成的成品或半成品,如香肠、火腿、培根等。其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,供人体吸收。根据《GB/T 9695.7-2008 肉与肉制品 总[全文]
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谷物主要是指禾本科植物的种子。五谷主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮。谷物可以通过加工成为主食,供人们食用,富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。其中脂肪含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂[全文]
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油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。常见的油料作物有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。由其榨取的植物油是人体必需脂肪酸摄入的重要来源,也是多种工业产品的原材料。其中脂肪含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提[全文]
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燕麦营养丰富,其中蛋白质、油脂、可溶性膳食纤维等的含量在谷物中居于前列。市面上的燕麦片有燕麦轧制而成,且包装精美。食用燕麦具有降血脂、降血糖、高饱腹感的效果,而被广大消费者所喜爱。根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品[全文]
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零食青豆,脆,香,是大多数小朋友的最爱,也是人们无聊时用来消遣或加餐的食物。市场上,根据人们的口味不同,制作出来的有蒜香味,蟹黄味,芥末味等不同口味的青豆;根据包装形式不同,分为散装和袋装两种。但由于制作工艺的要求,其中含有较多脂肪。根据《[全文]
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大豆蛋白粉是提纯植物蛋白的一种,是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。其具有恢复身体机能、提高机体免疫力、利于伤口愈合等营养价值。大豆蛋白粉的质量指标中,粗脂肪含量有明确要求。根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养[全文]
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索氏提取仪测定芝麻糊中脂肪含量1 前言芝麻糊,营养丰富,清甜麻香,余味无穷。芝麻糊以芝麻为原料,加入其它五谷杂粮调制而成的食品,是广受人民喜爱的代餐食品之一。其有滋养身体、补充热量、乌润头发等作用。根据《GB 28050-2011食品安全国[全文]
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烟草中主要化学成分的含量及其比值直接影响烟叶品质的优劣,其主要分为三大类:非含氮化合物、含氮化合物、矿物质。其中非含氮化合物包括单糖、双糖、淀粉、有机酸、酚类、脂质类、甾醇类、萜类化合物、纤维素和果胶质等。对于其中的脂质类化合物,常常用石油[全文]
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厨余是有机垃圾的一种,包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、骨等,泛指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或残留物。其中油脂含量测定原理为:将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即[全文]
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金属粉末是粉末冶金工业中最重要的一种,其中铁粉在粉末冶金生产中用量最大,主要用于制造机械零件的生产。其中残留油含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,试样在回流提取的过程中产生的失重,即油含量。[全文]
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纺织材料是指纤维及纤维制品,具体表现为纤维、纱线、织物及其复合物。本方案采用索氏提取的原理对其残留油剂含量进行测定。其测定原理为:利用油剂能溶解于特定有机溶剂的性质,将适当的有机溶剂通过脂肪抽出器把试样中的油剂萃取出来,蒸发溶剂,称量残留油[全文]
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香菇是一种营养丰富并兼有食疗价值的食品。香菇是世界上第二大食用菌,也是我国的特产之一,味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇有“山珍之王”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。根据《GB/T 1567[全文]
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由于皮革在生产过程中虽然经过了脱脂工艺,但其脂肪含量较高,不易除去。残留的脂肪将不同程度地影响成革质量。为了能比较准确的判断生产工艺中脱脂的实际效果,进行定量分析是必不可少的检测手段。[全文]
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水产品饲料,其主要成分为蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等组成。其中脂肪测定原理为:利用油剂能溶解于特定有机溶剂的性质,将适当的有机溶剂通过脂肪抽出器把试样中的油剂萃取出来,蒸发溶剂,称量残留油剂的质量及试样质量,计算得到脂肪含量。[全文]
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谷物主要是指禾本科植物的种子。五谷主要包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮。谷物可以通过加工成为主食,供人们食用,富含丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。其中脂肪含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂[全文]
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腐竹又称腐皮,具有浓郁的豆香味,色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》可知,食品中脂肪是必须检测的营养素指标之一。其中腐竹中脂肪含量测定原理为:将试样用[全文]
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木耳色泽黑褐,质地柔软呈胶质状,味道鲜美。木耳味甘,性平,也具有很多药用功效。能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中[全文]
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银耳又称白木耳、雪耳等,属于真菌类银耳科银耳属,有“菌中之冠”的美称。银耳味甘,性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂肪含量的测定》中,按照其脂肪含量测定原理进行[全文]
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红薯片,色泽金黄,香甜酥脆,是人们喜欢的休闲零食之一。由于其制作工艺,需要高温油炸处理,脂肪含量较高,不易多吃。根据《GB 28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》可知,食品中脂肪是必须检测的营养素指标之一。其中红薯片[全文]
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千金子为大戟科植物续随子的干燥成熟种子,用于水肿,痰饮,积滞胀满,外用治顽癣。千金子中脂肪油即是毒性成分又是有效成分,对急性淋巴细胞性及粒细胞型、慢性粒细胞型、急性单核细胞型白血病白细胞均有抑制作用。[全文]
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安中片由桂枝、醋延胡索、砂仁、高良姜、甘草等组成,气香,味微甘、苦、涩。安中片具有温中散寒,理气止痛,和胃止呕等功效。[全文]
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九味羌活丸由羌活、防风、苍术、细辛、黄岑等组成。气香、味辛、微苦。功能主治:疏风解表、散寒祛湿。用于外感风寒挟湿所致的感冒。[全文]
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玻璃纤维是一种性能优异的无机非金属材料,种类繁多,优点是绝缘性好、耐热性强、抗腐蚀性好,机械强度高。玻璃纤维表面有机物萃取测试流程:将干燥且称重的样品用有机溶剂回流提取,使试样表面的有机物被溶剂抽提出来,取出样品自然晾干,放入烘箱内,冷却称[全文]
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沉香化气丸由沉香、木香、广藿香、醋香附、砂仁、陈皮等中药材,粉碎成细粉过筛,混匀,用水泛丸,低温干燥制成的。有理气疏肝,消极和胃的功效。用于治疗肝胃气滞,脘腹胀痛,不思饮食,嗳气反酸等症状。因药典中,沉香化气丸浸出物指标需用索氏提取器和乙醚[全文]
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西红花为鸢尾科植物番红花的干燥柱头,性味甘、平。主治活血化瘀,凉血解毒,解郁安神。因药典中,西红花检查指标中的吸光度一项需先用到索氏提取器对样品进行提取,费时费力,且有可能需要过滤;用索氏提取仪代替索氏提取器,无需过滤,且一次可以处理6个样[全文]
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安息香为安息香科植物白花树的干燥树脂,树干经自然损伤或于夏、秋二季割裂树干,收集流出的树脂,阴干而成。性味辛、苦、平。有开窍醒神,行气活血,止痛的功效。适用于中风痰厥,气郁暴厥,心腹疼痛小儿惊风等症状。因药典中,安息香检查指标中的醇中不溶物[全文]
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城市污水污泥是污水处理过程中产生的固体废弃物。随着国内污水处理事业的发展,污 水厂总处理水量和处理程度将不断扩大和提高,产生的污泥量也日益增加,目前在国内一般 污水厂中其基建和运行费用约占总基建和运行费用的 20%~50%。污水污泥中除[全文]
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谷物粉是多种谷物加工成的粉,比如小麦,玉米,稻谷等制成的粉,采用适度加工,充 分保全了食材中的各种有效成分,是一种高密度营养原料,含丰富的必须脂肪酸。本文参照 《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》第二法酸[全文]
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淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡 萄糖,分子式为(C6H10O5 )n。淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物 中的淀粉含量都较高。本实验参照《GB 5009.6-2005[全文]
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玉米胚芽是植物的组成部分之一,在胚轴的顶部与其相连;吃完玉米留下的淡黄色小芽 就是玉米胚芽,可以直观理解为玉米的芽部。它是玉米最有营养的部位,是玉米生长和发育 的起点,玉米胚芽能够用来榨油,我们所熟知的玉米胚芽油就是从中提取出来的。本实[全文]
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QQ 糖是一种以明胶为基本原料制成半透明、富有弹性和咀嚼性较强的凝胶状糖块,具 有天然浓郁的果汁味道,富含维生素 C。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准 食 品中脂肪的测定》中的方法对 QQ 糖中的脂肪含量进行测[全文]
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豌豆,原产地中海和中亚细亚地区,是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均 可食用;种子含淀粉、油脂,可作药用,有强壮、利尿、止泻之效;茎叶能清凉解暑,并作 绿肥、饲料或燃料。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标准[全文]
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牛肉,指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一。牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,其氨 基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的 人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。本实验参照《GB 5009.6-200[全文]
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猪油,中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明 液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。本实验参照《GB 5009.6-2005 食品安全国家标 准 食品中脂肪的测定》中的方法对猪油中的脂肪含量进行测定。[全文]
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DDGS 是酒糟蛋白饲料的商品名,即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制 取乙醇的过程中,其中的淀粉被转化成乙醇和二氧化碳,其他营养成分(如蛋白质、脂肪和纤 维等)均留在酒糟中。同时,由于微生物的作用,酒糟中蛋白质、B 族维生素[全文]
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番茄酱,为番茄的酱状浓缩制品,以成熟红番茄为原料,经破碎、打浆、去皮和籽后浓 缩、罐装、杀菌制成。番茄酱中除了番茄红素外还有 B 族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白 质及天然果胶等,和新鲜番茄相比较,番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。本[全文]
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骨泥指根据动物骨的构成特点,针对不同的组分,采用不同的粉碎原理,进行粉碎及细 化所得的产品。骨泥在欧洲、美国、日本等国家已被广泛用于制作肉丸、肉饼、肉馅、肉松、 灌肠,,或作为营养添加剂添加到饼干、面条、糕点等食品中。我国主要把骨泥添加[全文]
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玉米蛋白粉是玉米籽粒经食品工业生产淀粉或酿酒工业提纯后的副产品,其蛋白质营养 成分丰富,并具有特殊的味道和色泽,且脂肪含量较低,可用作饲料使用,与饲料工业常用 的鱼粉、豆饼比较,资源优势明显,饲用价值高,不含有毒有害物质,不需进行再处理[全文]
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豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。豆粕中粗蛋白质含量高达 30~50%,是制作牲 畜与家禽饲料的主要原料,还可以用于制作糕点食品,健康食品以及化妆品和抗菌素原料。。 通过测定其脂肪及蛋白质含量,可了解其营养组成。本实验参照《GB/T[全文]
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粒状木质纤维是沥青路面用纤维的一种。沥青路面用纤维为一类改善沥青路面性能和延 长路面使用寿命的新材料。《JT/T 533-2020 沥青路面用纤维》中规定了粒状木质纤维需要使 用索氏提取仪测定其中的造粒剂含量。本实验参照其方法对粒状木质[全文]
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纤维增强塑料即聚合物基纤维复合材料用术语,是纤维增强树脂基复合材料。因其优异 的力学性能和较低的密度多用于汽车、航天领域。《GB/T 2576-2005 纤维增强塑料树脂不可 溶分含量试验方法》中规定了纤维增强塑料树脂需要使用索氏提取仪[全文]
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香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等,或其提取物,具有刺激性香味,赋予 食物以风味,增进食欲,帮助消化和吸收的作用。香辛料含有挥发油(精油)、辣味成分及有 机酸、纤维、淀粉粒、树脂、粘液物质、胶质等成分,其大部分香气来自蒸馏后的精[全文]
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聚丙烯腈基碳纤维简称 PAN 基纤维,先由丙烯腈和其他少量第二、第三单体(丙烯酸甲 醋、甲叉丁二酯等)共聚生成共聚聚丙烯腈树脂(分子量高于 6~8 万) 然后树脂经溶剂(硫氰 酸钠、二甲基亚矾、硝酸和氯化锌等)溶解,形成粘度适宜的纺丝液[全文]
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碳纤维是含碳量在 90%以上的高强度高模量纤维。耐高温居所有化纤之首。用腈纶和粘 胶纤维做原料,经高温氧化碳化而成。是制造航天航空等高技术器材的优良材料。浸润剂是 在纤维生产过程中,涂覆于纤维上的化学物质,以保护纤维表面,优化纤维与基体[全文]
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核桃粉是核桃仁的一种加工产品,其原料是核桃仁。核桃粉中除了含有较高的蛋白质还 含有人体所需的钙、磷、铁等微量元素,但是也含有较多的脂肪。脂肪含量过高会对人们的 内脏和脑血管造成不好的影响,甚至可能会阻碍脑细胞的再生,从而影响记忆力和思维[全文]
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粗脂肪是饲料中的重要化学组成成分,是动物生长发育的必需营养素之一。准确测定饲 料粗脂肪含量,对评价饲料质量和指导配方设计及优化均具有重要意义。饲料中粗脂肪含量 测定方法有多种,包括索式提取法、残留法、滤袋法等,其中索式提取法具有准确率较[全文]
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沙琪玛又称为萨其马,是中国满族的一种传统食物,因为其较高的营养价值和香甜软绵 的口感颇受市民大众的喜爱。但同时又有不少人因为它的高热量、高脂肪而望而却步,不过 很快就有商家察觉到了商机并趁机推出了以“低热量”为宣传噱头的无糖沙琪玛。大家[全文]
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燕麦西梅营养麦粉是一种婴儿辅食。辅食对婴儿的吞咽能力以及咀嚼功能的发育至关重 要,同时辅食也要注重营养搭配。因此知道了解燕麦西梅营养麦粉中的脂肪含量很有必要。 现依据《GB5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》来测[全文]
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膨化大豆是整个大豆经过膨化的饲用产品,保留了大豆本身的营养成分,去除了大豆的 抗营养因子,具有浓郁的油香味,营养价值高,适口性好,在禽畜及水产料中得到了广泛的 使用。其中脂肪含量是评价其品质的标准之一。现依据《GB/T 6433-200[全文]
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香酥脆枣是一种枣制品,其多是利用了真空下液体沸点变低的原理,去除果蔬水分,然 后真空低温油炸,最后再进行脱油。经此工序,枣的口感上升的同时必然也会带来营养的流 失和脂肪含量的增加。然而高脂食品食用过多不利于健康,所以现依据《GB 500[全文]
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鸡肉粉是一种动物蛋白饲料,其原料多是禽畜屠宰厂的副产品,例如:鸡脖皮、胸皮、 皮下碎肉、皮下脂肪等,原料经过蒸汽热喷膨化、高温杀菌消毒、水解等工序,长链不易吸 收的有机物裂解成为了短链易吸收的有机物,提高了动物的适口性和吸收率。其中脂肪[全文]
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南极磷虾粉可用作水产饲料、饵料和食品添加剂。南极磷虾生活在低温纯净的南极洲水 域,以浮游生物为食,安全性高。南极磷虾粉风味独特,海鲜味浓郁,富含各种营养物质, 是一种天然调味品。本实验参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准[全文]
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裂壶藻粉,是由裂殖壶菌的紫外诱变菌株经发酵培养,干燥发酵液得到的藻粉。动物饲 养时,添加在宠物粮、饲料及饮用水中对动物的成长有极大的促进作用。本实验参照《GB/T 6443-2006 饲料中粗脂肪的测定》对裂壶藻粉中的脂肪含量进行测定。[全文]
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巧克力是一个外来词 Chocolate 的译音,其口感细腻甜美,具有一股浓郁香气,可以作为 甜食直接食用,也可用来制作蛋糕、冰淇淋等食品。巧克力能缓解人的情绪低落,使人兴奋, 同时也能提高人的注意力及智力,但是其脂肪含量过高,过多食用可[全文]
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麸皮是小麦加工成面粉后得到的副产品,多作为饲料使用。而粗脂肪是饲料中的重要化 学组成成分,是动物生长发育的必需营养素之一。准确测定饲料粗脂肪含量,对评价饲料质 量和指导配方设计及优化均具有重要意义。现依据《GB/T 6433 饲料中粗脂[全文]
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哺乳类胃背部肠系膜(胃系膜)从胃与肠之间向前膨出,在肠的前方下垂形成皱襞,称为 大网膜。属于腹膜的一种。大网膜就像腹腔脏器的卫兵,有防御以及保护的功能,呈膜性的 结构,像帘子一样覆盖于小肠结肠的前方,内含有大量的脂肪,淋巴组织。当细菌或[全文]
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大豆饼粕是大豆提取油之后的剩余物。从油料中提取的常用方法有两种,即压榨法和有 机溶剂浸提法。采取有机溶剂提取豆油之后剩余物为大豆粕;采用压榨法提取油之后的大豆 剩余物,因大多数压制成饼状,所以被称做豆饼。一般大豆粕中油的残留量低,大豆饼[全文]
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烟用二醋酸纤维丝束是以天然木浆为原料,经醋化处理成二醋酸纤维素片,通过溶解、 过滤、纺丝、卷曲、干燥等生产工艺加工而成,是一种精密过滤材料,主要用于制作香烟滤 嘴。在二醋酸纤维丝束的生产过程中,为防止丝束飞花较大,在单丝出纺丝筒后进行上[全文]
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南瓜是葫芦科南瓜属的一个种,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。南瓜籽, 又名南瓜子,性微寒,入肾经、肝经。南瓜籽所含的高含量亚油酸,能够有效地降低血糖, 是糖尿病患者的良药。陕西陕北地区为南瓜籽的主产地。本实验参照《GB 500[全文]
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麻花,中国的一种特色油炸面食小吃,口感多以香甜或咸香为主。传说在中国北方地区, 立夏时节有吃麻花的古老习俗。刨除麻花的传统性,麻花在口味上也俘获了大批食客的芳心, 常年在美食排行榜上占有一席之地。但是油炸食品避免不了高脂的问题,故依据《[全文]
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辣条(别名辣片)是一种零食,主要原料为小麦粉、辣椒及食品添加剂。制作方法是通过机器内部的高速旋转的部件在高压的情况下,将和好的小麦粉瞬间由生变成熟化制品,再将制作好的面制品(熟化制品)加上辣椒油、食用盐、味精、香料等。本文参照《GB 500[全文]
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蔬菜干是一种比较常见的零食,蔬菜干不仅口感脆爽,而且富含膳食纤维和矿物质,经 常食用对身体非常好。新鲜蔬菜充足的时候,自然新鲜蔬菜是最佳选择。每天吃 300~500 克 蔬菜具有多种健康益处。然而有些特殊情况下难以保证蔬菜的供应,这时候蔬菜[全文]
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宠物食品是专门为宠物、小动物提供的食品,介于人类食品与传统畜禽饲料之间的高档 动物食品。本文参照《GB/T 6433-2006 饲料中粗脂肪的测定》标准,对某宠物饲料湿基和干 基样品进行粗脂肪含量测定,来对比两种测试结果之间的差异。湿基和干[全文]
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蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合 加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加 剂用于食品工业生产中。本文参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 [全文]
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黑木耳为木耳科植物,是一种营养丰富的食用菌,其性平味甘,具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是人体必需的营养成分,也是美容的物质基础。根据《GB/T 15674-2009 食用菌中粗脂[全文]
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食品中脂肪含量若较高,人体摄入过多,会导致身体肥胖、脂肪肝、糖尿病心血管等疾 病。随着人们健康意识的增强,高热量高脂肪的食物正在慢慢离我们远去,0 脂肪时代已正 式开启,0 脂肪沙拉汁以其健康低脂的理念受到追捧,是搭配沙拉必不可少的选择。近[全文]
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牛油果的果实是一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高 含量的钠、钾、镁、钙等元素,营养价值可与奶油媲美,甚至有“森林奶油”的美称。果肉含 有多种不饱和脂肪酸,所以有降低胆固醇的功效,另外牛油果也有各种保护身体的功能,[全文]
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脂肪是各种脂肪酸的甘油三酸脂,植物中脂肪是各种甘油三酸脂的混合物。虽然各种脂肪酸的不饱和性,碳链长短以及结构等不相同,但其共同点是不溶于水而易溶于许多有机溶剂中。因此可用有机溶剂(乙醚沸点34.5℃或石油醚沸程为30—60℃等)。用试样的失[全文]
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食品、油脂、饲料行业常常需要对脂肪含量进行测定,而专业用于测定脂肪含量的仪器被叫做粗脂肪测定仪或者也叫做脂肪抽提仪。脂肪测定仪应用索氏抽提原理,用乙醚或者其他有机溶剂将脂肪从样品中溶解出来,然后对其烘干、称重,最后得到脂肪的含量。通过索氏抽[全文]
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