华中农业大学食品科学与工程实验教学中心
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中心重视实验教学团队建设，鼓励教师开展实验内容的研究与探讨，及时将科研成果转化为实验教学内容，注重实验项目的更新，合理增加综合设计性实验项目;打通课内外实践环节，促进课内外实践活动的有机结合;开展实验教学方法、手段和考试方法的改革，促进学生全面发展;建立实验教学质量评价体系，促进实验教学质量的提高。经过多年的建设、改革与积淀，中心已形成了鲜明的特色，在学生科技创新能力培养上成效显著：
特色一、构建了“认知与基础、体验与综合、科研与创新” 三层次的梯度实验教学体系，形成了“从单元操作到综合训练，从产品试制到产品研发”的实验教学模式
“认知与基础、体验与综合、科研与创新” 三层次的梯度实验教学体系。认知与基础层次，主要针对一、二年级的学生，通过课堂基础实验(含专业基础课)和课外的社会调查、兴趣小组与创新实验教学项目，培养学生严谨的科学态度和基本操作技能;体验与综合层次，主要针对二、三、四年级的学生，通过专业实验、课程实习和教学实习，以及课外的“国家大学生创新性实验计划”、大学生科技创新(SRF)与各种技能竞赛，培养学生科研兴趣和专业实践技能，培养学生综合运用所学知识的能力;研究与创新层次，主要针对四年级学生，通过毕业论文(设计)，让学生参与选题、撰写方案、开展实验、实验交流、论文汇报等一整个流程的研究活动，培养学生的科研能力与创新精神。
“从单元操作到综合训练”的模式。 “单元操作”主要是通过基础课和专业基础课来完成，目的是帮助学生加深对理论知识的理解，训练学生实践动手能力与科学思维，培养学生良好的实验操作规范和实验作风，主要在中心的8个功能实验室完成;“综合训练”是通过课程与教学实习，让学生到生产第一线，调研食品工业的热点问题，参加食品企业的生产加工，完成专业课的综合设计实验等来完成，目的是培养学生综合实践技能，主要在功能实验室和校内外实习基地完成。
“从产品试制到产品研发”的模式。在学生经过课堂内的产品试制综合性实验训练后，借助于科技创新基金、国家大学生创新性实验计划、毕业论文(设计)等平台，自主设计进行产品研发，培养学生的科学素质和创新能力。
实验教学体系的创新和实验教学模式的构建，使学生既掌握了食品工程的单元操作技术、食品科学的生物学技术和食品分析技术，提升了学生综合运用所学知识进行试制和产品设计的能力。
特色二 系统构建科技创新体系，科技创新成效显著
系统构建国家、学校、学院三级大学生科技创新体系。中心积极搭建科技创新平台，完善导师制，学生提前进入实验室接受科研训练等运行机制，创造条件让学生参与国家大学生创新实验计划、华中农业大学科技创新基金项目、华中农业大学创新性实验教学项目以及食品科学技术学院面向本科生开放的科研课题，扩大学生参与面，强调实践创新研究过程，有利地保障了学生科技创新活动。
构建了浓郁的科技创新氛围，科技创新成果丰富。 中心已经成为学生参与科学研究、技术开发和社会实践的乐园，通过科技创新，学生创新素质明显提高。近5年，大学生依托中心条件，获得科技创新基金研究项目100余项。其中，“国家大学生创新性实验计划”15项，获得资助经费30余万元;面向学生开展华中农业大学创新性实验教学项目8项;大学生科技创新基金项目90项。本科生发表论文114篇，其中核心期刊论文87篇，获湖北省及以上科研成果奖49项，其中，第三届中国青少年科技创新奖1项，第五届和第六届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖和铜奖各1项，获湖北省大学生优秀科研成果奖一等奖1项，二等奖4项，三等奖3项;获湖北省优秀学士学位论文一等奖3项，二等奖4项，三等奖9项，提名奖18项，2009年有13人获湖北省优秀学士学位论文奖;学院多次被评为“大学生科技创新活动组织单位”、“大学生创业计划竞赛优秀组织单位”。
