美研究显示高纤维食物有助延年益寿

2011-2-16 12:40 来源: 新华网
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  美国国家癌症研究所在2月14日发表的一份研究报告中说,多吃富含纤维的食物可降低死于心脏病呼吸道疾病和其他疾病的风险,从而起到延年益寿的作用。

  研究人员在1995年至1996年间,通过问询方式对38.8万多名50岁至71岁的成年人饮食习惯进行了调查。被调查者需回答自己平时进食124种食物的情况。9年后,被调查者中有3.1万多人死亡。研究人员根据医院提供的数据,分析了他们的死亡原因。

  结果发现,被调查对象中,经常进食高纤维食物者与较少进食这类食物者相比更长寿,前者死于各种疾病的几率要比后者低22%。这份研究报告还说,经常进食富含纤维的食物能降低男性死于癌症的风险,但这一关联在女性当中不明显,可能的原因是一些男性因饮食习惯不佳,更容易死于与饮食有关的癌症,如食道癌等。

  研究人员说,此次得出的多吃高纤维食物可降低死亡率的结论不受体重、受教育水平、吸烟等风险因素的影响。

  调查显示,多数美国人吃粗粮较少,目前美国人每日平均摄入的食物纤维只有15克左右,远远低于其政府规定的标准。根据相关标准,美国男性平均每天应摄入38克食物纤维,女性应摄入25克食物纤维。据计算,一片全麦面包所含的纤维量约为2至4克。

  食物纤维是指食物在人体肠道内难以消化的植物性物质,在保持消化系统健康方面扮演重要角色。这类物质能清洁消化道内壁,增强消化功能,同时也可稀释和加速清除食物中的致癌和有毒物质,保护消化道并预防多种疾病。

根据美国农业部发布的2010年版膳食指南,蔬菜、水果以及谷物等都富含食物纤维,因此建议消费者多进食这类食物。
本文来源: 新华网     责任编辑:webmaster
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