食品批次追溯和单品追溯两种编码方案通过专家论证

2011-8-08 09:33 来源: 中国质量报
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  食品批次追溯和单品追溯两种编码方案通过专家论证:现阶段以食品批次追溯为主

  在8月3日召开的食品追溯编码方案专家论证会上,中国物品编码中心提出的食品批次追溯和单品追溯两种编码方案通过论证。会议形成的结论显示,我国现阶段食品质量安全追溯将以批次追溯为主。

  本次论证会专家组由来自国家食品监管相关部门、国家标准化主管部门、相关科研机构、食品生产经营企业等单位20位专家组成。

  专家组对食品批次追溯和单品追溯两种编码方案进行了认真的分析和论证。专家组认为,中国物品编码中心在对国内外食品安全追溯现状进行充分调研和大量试点示范的基础上,结合国际物品编码规则和国内实际情况,提出基于商品条码的追溯方案,符合中国的现实需求及食品追溯的发展趋势,对于规范食品追溯编码具有十分重要的现实意义,对于提高我国食品安全水平具有积极的促进作用。

  专家组认为,基于商品条码的批次追溯方案适合食品行业生产管理特点,能实现和满足对食品进行追溯的要求,符合我国国情,也符合国际通行规则,不会形成技术壁垒,可以实现跨国追溯,有利于国际贸易,同时企业实施成本低。该编码方案科学合理,具有统一性、唯一性和可操作性。单品追溯编码方案则适用于价值高、个体差异大、有特殊需求的产品,科学合理,但实施成本高、企业负担较重,需要进一步加强应用研究。

  据介绍,食品生产主要以批次作为生产管理单元,同批次的产品因为生产原料、生产条件、生产工艺相同,具有同质性。批次追溯就是同一个批次的产品用同一个追溯码进行追溯。食品生产企业普遍关心的是成本,而批次追溯的一个主要优势,就是食品生产企业增加的成本微乎其微。中国物品编码中心有关专家认为,利用商品条码实现批次追溯适用于食品行业的生产管理,符合国际通行规则,且在食品生产领域已有较好的基础。专家同时表示,将进一步研究和探索单品追溯在食品行业的实施。

  专家组建议,应规范食品追溯编码的统一管理,结合质量诚信体系的建设,进一步完善方案,以乳制品监管为切入点,加大基于商品条码的食品批次追溯编码方案的推广应用力度。