食品中粗纤维含量测定的步骤
食品中粗纤维含量测定的步骤
试验试剂
1.25%硫酸。1.25%氢氧化钾溶液。心棉：加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤。然后用20%盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在600一700℃巾灼烧后，加水位成混悬物，贮存于玻塞瓶小。
试验仪器
器材电炉，分析天平瓶、粗纤维测定仪、量筒、乳钵等。
实验步骤
1 G2垂融漏斗及抽滤装置或重融柑蜗1.称取20一308捣碎的样品（或5.oG干样品），移入500mI‘锥形瓶中，加入200mL煮沸的1.25%硫酸，加热使微沸，保持体积恒定、维持30mtn,每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。
2.取F锥形瓶，立即用亚麻布过滤后，用沸水洗涤至洗液不呈酸性。
3.再用200mL煮沸的1.25%氢氧化钾溶液，将亚麻布上的存留物抗入原锥形瓶内加热微沸30min后取下锥形瓶，立即用亚麻布过滤，用沸水洗涤2-3次，然后移人已干燥称重的G2垂融增蜗或同型号的垂融漏斗中，抽滤，用热水充分洗涤，抽干。再依次用乙醇和乙醚洗涤’次。将柑蜗和内容物在105℃烘箱中烘十后称量，重复操作，直至恒量。
如样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移人石棉增蜗，烘干称量后再移人死o℃高温炉巾灰化，使含碳的物质全部灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量，所损失的量即为粗纤维量。
实验结果
式中，X为样品冲含粗纤维的含量xlm为样品的质量
注意事项
1.样品细度愈小，分析结果愈低，通常的样品细度掌握在1mm左右2.样品脱脂不彻底，则分析结果偏局。
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