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多功能菌剂发酵技术为秸秆秸草找到新出路
冬日的河北定兴皖西白鹅养殖场，一群白鹅争食着一种散发着清香的饲料。
而在距离此地六七十公里的一个养羊基地，因为给羊喂食了这种饲料，空气中几乎感觉不到通常养殖场中的异味、膻味，并且，这里出产的羊肉也更为抢手。
这是《中国科学报》记者日前在当地采访时感受到的情景。上述两地，都是河北农业大学的秸秆（草）微生物多功能复合菌剂发酵饲料养殖示范基地。
“秸秆用则利，弃则害。”河北农业大学教授朱宝成对此深有体会。每年，收获后留下的秸秆被就地焚烧，给各地带来严重的空气污染，而且屡禁不止。
而与此同时，我国畜牧业的发展受粮食产量和价格的双重制约。“如果能将全国1/3的秸秆加工成饲料，就可以节约饲料用粮5000万吨，也可以大大缓解人畜争粮的问题。”朱宝成说。
据了解，目前，在我国生猪养殖成本构成中，饲料占60%～70%。其他反刍动物的养殖成本也大致如此。因此，开发利用优化秸草养畜，也可大大降低饲养成本。
另外，我国80%的羊肉供给，90%以上的牛肉供给均来自于农区，采用有效方法处理农区丰富的秸秆资源，还可以扩大草食性牲畜优质饲料的来源。
不仅是秸秆，在中国系统工程学会草业委员会主任李毓堂看来，还要充分利用、开发庞大的秸草资源。“除农区农作物秸秆、花生秧、瓜薯秧等副产品外，林业上的枝叶，草原上的枯草、野生草等，加在一起，总量可达十几亿吨。因此，如采取微生物菌剂发酵的方法，将其一半制作成为优质牧草，用于养殖业，将对我国‘三农’（牧）发展产生巨大影响。”
李毓堂告诉记者，秸草多功能菌剂发酵优化技术，不同于一般的秸秆氨化（加尿素等无机氮）发酵技术。而是在此基础上，加入高密度特种复合微生物菌剂，通过深化降解纤维素、木质素，转化无机氮，大幅增加挥发性脂肪酸能量物质、菌体真蛋白、多种益生菌及消化酶，使秸草转化为能量高、含蛋白12%以上的优质饲料。
“这种菌种的筛选非常不易，在国外也极少见。对其进行工厂化生产，为下一步产业化奠定了基础。”李毓堂说。
“这也许具有革命性意义。”百绿国际草业（北京）有限公司总经理陈谷对该技术如此评价。
中国科学院院士陈文新则认为，该技术思路新颖，具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。
但是，这项技术目前在政策上尚未得到应有支持，也没有被列入技术推广名录，除了教育部门在项目上有所支持，发展改革委和农业部门都未加以注意。
中国系统工程学会草业委员会日前在河北组织了秸草多功能菌剂发酵优化饲料现场观摩与交流会，吸引了很多企业界人士的关注。
“哪位需要，可以赠送菌剂。发酵几吨秸秆饲料，饲喂一个月，就可以知道效果。”朱宝成在现场准备的袋装菌剂被一抢而空。
来自天津、之前在外贸公司做销售的许红英，对这一技术很感兴趣。她在接受《中国科学报》记者采访时建议：“这项技术应由农业部鉴定、推广，并配套相应的机制和方法，有计划地组织推进。”
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