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广东检验检疫局攻克食品分子生物学国际检测难题

2008.9.01

日前，广东检验检疫局技术中心科研人员经过近三年的刻苦攻关，一举攻克食品分子生物学检测国际难题，圆满完成食用植物油脂基因检测ISO国际标准研制的全部实验研究工作，其主要科研成果食用植物油脂中核酸提取纯化技术，已通过多家验证单位的实验验证，在食用植物油脂中转基因成分检测和成分物种鉴别等相关检测业务中应用，并申报了两项国家发明ZL。

食用植物油脂是油料作物加工产品，常温下为油状液体，其生产工艺包括油料作物的压榨和油脂的抽提。即使经过反复精炼的食用植物油脂，也会因为加工过程残留诸如蛋白质、磷脂、淀粉、核酸等油脂以外的杂质。食用植物油脂中核酸含量极低，且伴随核酸同时存在各种干扰物质，给基因检测带来很大的困难。因此食用植物油脂中核酸的提取纯化技术一直是国际公认的技术难关，使食用植物油脂的基因检测长期以来成为该检测领域无法攻克的难题。

作为质检系统第一批转基因实验室，广东局技术中心技术人员在长期承担大量转基因检测业务的同时，一直密切跟踪、收集和研究国内外分子生物学检测技术，他们通过多年的积累，以植物及其加工产品转基因成分检测技术研究为突破口，确定了食用植物油脂中核酸提取纯化技术这一攻关方向，以核酸富集浓缩方法和食用植物油脂中各种水溶性杂质的去除方法为研究的关键点，通过三年的艰辛努力，从根本上解决了食用植物油脂这一大类植物及其加工产品进行基因检测的瓶颈问题，为食用植物油脂各种基因检测项目的研制和应用奠定了基础。

据了解，该技术主要采用低温差速离心原理分离、去除食用植物油脂中伴随目标核酸存在的蛋白质、磷脂、淀粉和破碎的无效核酸片段等各种水溶性干扰物质，以及利用核酸在电场中迁移的特点，通过电富集纯化装置纯化、浓缩，从而达到纯化的目的。该技术可以稳定、高效地从各种初榨和精炼植物油脂中提取适合PCR等下游分子生物学实验的核酸，适用的油脂范围包括大豆油、菜子油、玉米油、花生油、芝麻油、棉子油、橄榄油、棕榈油和调和油。目前，广东局技术中心已经采用该项技术开展食用植物油脂中转基因成分检测和食用植物油脂成分物种鉴别等相关检测业务，实际检测样品超过50批。同时该技术中发明的电富集纯化装置，不仅可用于食用植物油脂中核酸的提取纯化，还可广泛用于核酸高度破坏的各种复杂样品中核酸的提取纯化，应用前景广阔。广东局已就食用植物油脂中核酸纯化技术和纯化装置分别申报了两项国家发明ZL。

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