近年来食品掺杂掺假等违法行为日益受到关注。作为广东省食药监系统首个复检机构，广东省食品检验所13日迎来开放日活动，让公众与目前全球最前沿的食品检验检测技术来个“亲密接触”。而“液相色谱─超高分辨质谱联用仪”、“超高效液相色谱／四级桿质谱联用仪”等鉴别“神器”也全新亮相，检验精度可达百亿分之一，如同能在百亿人里面将小偷抓出来。
走进广东省食品检验所，公众参观了理化、微生物等一系列专业实验室以及真假酒展示厅等，实地观摩检验检测食品掺杂掺假等的新技术、新手段。而工作人员也现场展示最前沿的食品检验检测技术，并讲解水产品中抗生素及兽药残留、食品中致病微生物的检测技术等专业知识。
工作人员表示，该检验所具备食品检验机构资质认定确认的30大类食品、324项产品、583个参数的检测的能力。对于很多民众的“心头好”水产海鲜，目前药残来源主要包括违规添加、休药期不足、应激损伤、提高存活、提升卖相、延长保鲜期等6大方面。违禁渔药也囊括了孔雀石绿、抗生素、激素类、有机氯製剂、含汞製剂、夫喃类、杀虫瞇等10多类。