植物奶油含反式脂肪酸虽被曝光 美味依旧难挡

2010-12-03 15:18 来源: 燕赵都市网
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  半个多月前,央视某栏目曝出植物奶油所含反式脂肪酸可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病高发,对人体危害堪比杀虫剂的消息,一时间,广受市民喜爱的鲜奶蛋糕等西点备受质疑。然而,近日记者走访港城多家连锁蛋糕房发现,尽管不少市民对之心存疑虑,但美味的诱惑似乎更加难挡。

  记者在走访中发现,不仅蛋糕房内的各类西点,超市货架上的各种面包、蛋糕和饼干等食品的配料表中,也有不少标注有“氢化植物油”成分。在建国路上的一家蛋糕房记者看到,店内的墙壁上张贴了公告,称该店所有的奶油制品已经换成了淡奶油。销售人员告诉记者,自从央视报道之后,该店就开始使用淡奶油制作蛋糕,价格维持不变;淡奶油口感不如植物奶油,没那么香甜,塑形效果也相对较差,“不知道是不是这个原因,近期店里的销量多少受到了一点影响。”而另外几家蛋糕店的销售人员则表示,他们用的依然是植物奶油,近段时间也有不少顾客询问此事,但销量并未受到影响。“我们的用量都在食用标准之内,如果不合格,有关部门早就来查了。”一位销售人员说。

  记者随机采访了部分市民。正在订购生日蛋糕的陈小姐表示,尽管反式脂肪酸听起来很可怕,但自己一家平时很少食用西式糕点,所以觉得偶尔吃吃倒也无妨,摄入量应该不至于超标。大多数市民则表示,既然已经知道这类食品对人体有危害,就会尽量控制食欲少吃一些,但同时也承认,“蛋糕的美味非常诱人,要完全放弃是不可能的事。”