台湾拟规定乳粉添加风味成分应标示为“调制乳粉”
据台湾"中央社"消息，台湾地区"食药署"12月1日表示，将制定《鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定》草案，添加其他营养与风味成份的乳粉(乳粉)，应标示为"调制乳粉".
食品药物管理署表示，《鲜乳保久乳调味乳乳饮品及乳粉品名及标示规定》草案，增列乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉的新定义、规定及标示规范。
食药署指出，过去有《鲜乳与保久乳品名及标示原则》及《鲜乳、保久乳及调味乳品名及标示原则》，由于今年6月通过修正食品卫生管理法后，让业者有明确的法律遵循。
据了解，鲜乳、保久乳的主要原料是生乳，而调味乳及保久调味乳含50%以上生乳。不过这次规定新增的乳饮品、保久乳饮品、乳粉及调制乳粉是用乳粉为原料加水或营养与风味成份调合。
"乳饮品"是指乳粉加水还原后，还原比率与原鲜乳比率相同，并占总内容物含量50%以上，或乳粉混合生乳、鲜乳或保久乳后，占总内容物含量50%以上，得添加调味料等加工制成。
"保久乳饮品"是指乳饮品经高压灭菌或高温灭菌，以无菌包圹后供饮用的乳汁;或以瓶(罐)装乳饮品，经高压灭菌或高温灭菌后供饮用的乳汁。
"乳粉"是指由生乳除去水分，去除部分或全部脂肪，所制成的粉末状产品;"调制乳粉"是指由生乳、鲜乳、或乳粉等为主要原料，混合食用乳清粉、或添加其他营养与风味成分或各种必要的食品添加物，调合而成的粉末状产品。
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