美国研究人员称吃肉桂粉可以改善记忆力
肉桂粉只是给食物添点儿香味？其实不然。美国拉什大学的研究人员发现,肉桂或许能够改善记忆力,从而让人变得更聪明。学习新事物时,为什么有人一点就通,有人却难以理解？研究人员认为,理解力的关键在大脑中的海马体。与善于学习者相比,学习能力差的人海马体中一种名为CREB的蛋白质比较少,而另一种名为GABRA５的蛋白质较多,前者关乎记忆和学习,后者会阻碍新信息进入大脑。研究人员在小鼠实验中发现,肉桂能影响这两种蛋白质,加速新信息处理。研究人员先评估小鼠的学习能力,再给所有小鼠喂食肉桂粉一个月,再次测试发现,先前学习能力差的小鼠,记忆力有所提高,学习能力与先前学习能力强的小鼠相当。研究人员还发现,肉桂对先前学习能力强的小鼠没有任何显著作用。英国《每日邮报》援引研究人员的话报道,小鼠摄入肉桂粉后,体内会产生苯甲酸钠,这种化学成分常见于治疗大脑损伤的药物。当苯甲酸钠进入小鼠大脑,会增加CREB蛋白质的数量,减少GABRA５蛋白质,从而改善小鼠的记忆力,增强学习能力。研究带头人卡利帕达·帕汉教授说,对于想要提高学习能力的人而言,这可能是一种“最安全、最便捷”的方式。
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