湾仔码头红豆沙汤圆竟变"醋汤圆"超市厂家各执一词

2013-2-18 13:32 来源: 新闻晚报
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  春节一过就是元宵节吃汤圆,然而,市民黄阿姨近日却遇到了烦心事,她到超市买了母亲最喜欢吃的豆沙汤圆孝敬母亲,没想到原本甜糯可口的豆沙馅汤圆却成了 “醋汤圆”,根本无法下咽。更让黄阿姨郁闷的是,她到超市客服部讨说法,得到的回答仅仅是“这批货质量不好,你拿过来换好了”。而汤圆的生产方湾仔码头公司则认为是超市销售环节出了问题,双方各执一词。

  超市:产品质量有问题

  “豆沙汤圆是母亲最喜欢吃的,每年春节我都要买。 ”市民黄阿姨向本报投诉称,春节期间,她分两次在新沪路南华苑路口的联华超市买了4包湾仔码头红豆沙汤圆。前天早上,她煮了半包,还特意放了酒酿和糖端到母亲面前,没想到母亲咬了一口全部吐出来了,“啊呀,怎么这么酸呀,简直就像吃醋一样。 ”黄阿姨说,她自己也尝了一只汤圆,一口咬下去果然又酸又涩,明显是豆沙馅变质馊掉的味道,再仔细看看汤圆的外观,发现糯米皮也很不光滑。

  黄阿姨赶紧拿出还未煮的半包汤圆,查看它的生产日期,包装上显示为“20120920A1002:42合格”,产品保质期为12个月。

  明明还在保质期内怎么会馊掉呢?昨天下午,黄阿姨带着疑问到联华超市讨说法,一听说是湾仔码头红豆沙汤圆有问题,客服部的工作人员说,近日确实有不少消费者来反映这个问题,这批产品有质量问题,可以拿来退换。当问及如何处理时,工作人员表示,他们只负责调换,其他处理方法要与总部取得联系。当黄阿姨表示要向总部投诉时,超市方面才勉强表示可以“退一赔一”。

  厂方:超市冷藏出问题

  那么,到底是产品质量有问题还是储存有问题呢?黄阿姨根据包装袋上的服务热线8008201380进行投诉,一位自称负责产品质量的客服人员雷小姐告诉黄阿姨,根据产品批号上的“A”,说明这批产品是由上海品食乐冷冻食品有限公司生产的,湾仔码头的生产和运输过程都有严格的要求,生产后需在冷库至少保存48小时,待所有检验项目合格后才能对外送货,不合格的产品绝不会放行,9月20日生产的产品一般要在10月份才对外发货。

  “由于是速冻产品,在运输过程中必须是采用冷冻车运输,产品送至每一个站,都有专门的读卡器对运输车的温度进行测试。 ”雷小姐表示,超市里出现汤圆馅变质估计不是产品质量造成,有一种可能是顾客拿了产品最后又没有买,但没有放回冷冻柜所致,如果是批量发生变质,不排除超市冷冻柜温度没有达标的可能,“我们将对该事件作进一步调查,找出产品变质的原因。 ”

  昨天,记者就此事联系湾仔码头的生产企业“通用磨坊”公司,该公司公关部人士表示,他们已经自查了工厂生产和运输环节,未发现问题,估计是超市销售环节纰漏,将会前往该超市实地调查,而对于消费者的退赔方案,会在三个工作日内联系其完成。

  业内:含糖量降低影响保质

  上海市糖制食品工业专业协会副秘书长冯富生认为,速冻汤圆变质的原因可能是汤圆遭遇化冻后再冷藏,汤圆遇热变软,内馅发酸,出现了变质: “如果速冻汤圆一直在适宜的冷冻环境中,应该不会变质的。 ”冯富生分析说,如今消费者偏爱不太甜的口味,所以豆沙馅的含糖量比过去低了很多,但减糖之后不易保存,如果在食用前半途化冻再冷藏,很容易变质。

  商务部发布的《速冻汤圆》行业标准规定,速冻汤圆应在-18℃及其以下的温度贮存,温度波动应控制在正负2℃内。但业内人士坦言,部分超市使用敞开式冰柜,由于顾客翻找、选用等原因,上层温度往往比下层高,上层的速冻汤圆贮存温度也可能高于-18℃。

  此次湾仔码头红豆沙汤圆的变质,目前还不能确定是哪个环节出了问题,包装、运输、储藏,各个环节都有可能。建议消费者在购买类似的袋装速冻产品时,多多观察包装是否密封完好,再看看袋内产品有无破损或变形的情况,避免购买到二次霜冻的产品。