国家药监局印发食品安全检验机构技术装备等基本标准
省级检验机构
序号 | 名称 | 主要用途 | 性能要求 | 配置数量(台套) |
1 | 电子天平 | 食品检验用试剂、样品和标准品的称量 | 感量(g):0.001,0.0001,0.00001 | 3 |
2 | 酸度计 | 食品检验过程中pH值的测定 | 精度:±0.01pH | 2 |
3 | 冷冻离心机 | 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 | 最高转速不小于16000rpm;温度设置范围:-20~40℃ | 3 |
4 | 离心机 | 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 | 转速介于200~15000rpm之间 | 5 |
5 | 超净工作台 | 食品检验过程中提供局部超净工作环境 | 净化级别:局部百级 | 2 |
6 | 生物安全柜 | 食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 | 二级生物安全柜 | 3 |
7 | 索氏提取器 | 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 | 控温范围:室温+5~100℃;提取瓶容积不小于500mL | 2 |
8 | 超临界萃取仪 | 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 | 最高操作压力可达10000psi;最高操作温度可达240℃ | 1 |
9 | 磁力搅拌器 | 食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀 | 加热温度范围:5~300℃;温度控制精确度:±1℃ | 10 |
10 | 微波消解仪(高压) | 食品检验过程中样品的消解 | 微波输出功率介于0~1600W之间 | 1 |
11 | 冷冻干燥机 | 食品检验过程中样品的冷冻干燥 | 24小时除冰量:大于2L;最大冰容量:大于5L;冷冻腔最低温度:不高于-50℃ | 1 |
12 | 碎花制冰机 | 食品检验用冰的制备 | 冰型:雪花碎冰;制冰量不小于125千克/天 | 1 |
13 | 冷藏柜 | 食品检验中灭菌试剂的制备 | 工作温度范围:50~135℃ | 10 |
14 | 冰箱 | 食品样品和试剂的存放 | 带冷冻和冷藏室 | 10 |
15 | 立式超低温冰箱 | 食品样品和试剂的超低温保存 | 体积大于300L;温度控制范围:-50~86℃ | 1 |
16 | 高压灭菌器 | 食品检验中灭菌试剂的制备 | 工作温度范围:50~135℃ | 2 |
17 | 马弗炉 | 食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 | 额定温度大于1000℃;配置数字温控系统 | 1 |
18 | 超声波清洗器 | 食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等 | 清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板 | 2 |
19 | 超声波提取器 | 提取食品营养成分或者污染物 | 超声波发生器与提取罐分体式;提取罐容积不大于20L | 2 |
20 | 超声粉碎机 | 食品检验过程中细胞的破碎 | 频率:20~25KHz;频率自动跟踪 | 1 |
21 | 电热恒温干燥箱 | 食品检验过程中样品的干燥 | 控温范围:室温+10~300℃;恒温波动度:±1℃;不锈钢内胆 | 2 |
22 | 电热恒温培养箱 | 食品检验过程中微生物的培养 | 温度精确度不大于0.1℃ | 2 |
23 | 恒温恒湿箱 | 为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境 | 温度范围:0~70℃(无湿度);湿度范围:相对湿度10%~80% | 1 |
24 | 可控温振荡箱 | 食品检验中微生物的培养 | 旋转频率:40~400rpm;温控范围:4~60℃;温控精度:±0.1℃ | 1 |
25 | 恒温恒湿培养箱 | 食品检验中微生物的培养 | 温度范围:5~60℃;容量不小于250L | 1 |
26 | 霉菌培养箱 | 食品检验中霉菌的培养 | 温度范围:5~60℃;容量不小于150L | 6 |
27 | 厌氧培养箱 | 食品检验中微生物的厌氧培养 | 工作腔体积不小于150L | 1 |
28 | 细胞培养箱 | 食品检验中细胞优化与培养 | CO2浓度范围:0.2%~20% (体积/体积) | 1 |
29 | 三气细胞培养箱 | 食品检验中微需氧菌的培养 | CO2范围:0%~20%;O2范围:1%~20% (体积/体积) | 1 |
30 | 超纯水系统 | 食品检验用超纯水的制备 | 出水量不小于1.5L/min;电阻率:18.2 MΩ.cm(25℃) | 1 |
31 | 匀浆器 | 食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。 | 调速范围:0~28000rpm | 1 |
32 | 组织匀浆器 | 食品检验过程中组织匀浆,以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物 | 调速范围:0~30000rpm | 1 |
33 | 真空离心浓缩仪 | 食品检验过程中目标物质的浓缩 | 温度控制:0~60℃;调速范围:0~1500rpm | 1 |
34 | 全自动核酸提取系统 | 食品检验过程中核酸的提取和纯化 | 样品通量:96孔;全自动提取;可满足PCR、测序等实验要求 | 1 |
35 | 恒温混匀器 | 食品检验过程中样品的均匀化处理 | 混匀频率: 300~1500rpm;温控范围:室温-13~99℃;加热速度:约5℃/min | 2 |
36 | 均质器 | 食品检验过程中样品的均一化处理 | 时间范围:30~210秒或连续运转;拍击速度不大于9次/秒;有效容量不大于400mL | 2 |
37 | 除湿器 | 食品检验环境的湿度控制 | 除湿量不小于30升/天 | 2 |
38 | 旋转蒸发仪 | 食品检验过程中有机溶剂去除 | 旋转速度:20~180rpm;水浴温度范围:20~180℃ | 1 |
39 | 鞋套机 | 保护无菌室的清洁环境 | 按实验需要配置 | |
40 | 自动微生物快速检测分析系统 | 食品中微生物的快速鉴定分析 | 可对革兰氏阴性菌、革兰氏阳性菌、酵母菌、芽孢菌、奈瑟氏菌、嗜血杆菌、厌氧菌进行鉴定 | 1 |
41 | 恒温摇床 | 食品检验过程中微生物的控温振荡培养 | 温度控制范围:室温+5~50℃;转速30~300rpm | 3 |
42 | 低温摇床 | 食品检验过程中微生物的低温振荡培养 | 温度控制范围:5~60℃;转速范围:10~400rpm | 3 |
43 | 恒温水浴 | 食品检验过程中样品前处理 | 温度控制范围:室温~100℃;体积不小于3L | 5 |
44 | 恒温振荡水浴 | 食品检验过程中样品前处理 | 温度控制范围:室温~100℃;转速范围:30~300rpm | 5 |
45 | 智能循环水浴 | 食品检验过程中样品前处理 | 温度范围:0~100℃;控温精度:±0.1℃;容量不小于6L | 1 |
46 | 显微镜(带成像系统) | 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 | 配置4X、10X、40X、100X物镜;不少于三种荧光模块;配置CCD成像系统 | 2 |
47 | 全自动微生物平板螺旋加样系统 | 食品中微生物污染程度的测定 | 不少于五种接种模式;最大吸液量不小于250µL | 1 |
48 | 液氮罐 | 食品样品、菌株和细胞株的低温保存 | 液氮装量大于40L,工作时间大于50天 | 1 |
49 | 体视显微镜 | 食品样品的显微观察 | 变倍比不小于16;配成像系统 | 1 |
50 | 实时荧光定量PCR检测系统 | 食品中致病微生物相关基因的快速、定量分析 | 检测通道不少于6个;具备梯度PCR功能 | 1 |
51 | 定性PCR仪 | 食品中致病微生物相关基因的扩增分析 | 具备梯度PCR功能 | 2 |
52 | 多点接种仪 | 食品检验过程中微生物的快速接种 | 一次接种样品量不少于25个 | 1 |
53 | 红外接种环灭菌器 | 食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌 | 中心温度不低于900℃ | 5 |
54 | 凝胶成像仪 | 食品检验过程中DNA样品的成像分析 | 具备单色荧光成像、多色荧光成像、化学发光、化学荧光、光密度成像功能 | 1 |
55 | 倒置显微镜 | 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 | 配置4X、10X、40X、100X物镜和成像系统 | 1 |
56 | 抑菌圈测量仪 | 食品中抗菌成分的测定 | 测量范围:0~35mm;分辨率:0.1mm | 1 |
57 | 核酸蛋白分析仪 | 食品中核酸和蛋白质的定量分析 | 波长范围:190~840nm;0.5~2µL样品直接进样 | 1 |
58 | 通用电泳仪 | 食品中核酸和蛋白质的分离检测 | 配置垂直电泳、水平电泳、电源和转印装置 | 6 |
59 | 水平电泳槽 | 食品中核酸的分离检测 | 按实验需要配置 | 1 |
60 | 垂直电泳槽 | 食品中蛋白质的分离检测 | 按实验需要配置 | 1 |
61 | 脉冲场电泳系统 | 食品中致病微生物遗传物质差异分析 | 转换角度:0~360° | 1 |
62 | 全自动毛细管电泳系统 | 食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测;糖类、维生素分析 | 分辨率2~5个碱基;进样量不少于48个 | 1 |
63 | 真空转印仪 | 食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验 | 小片断转印时间不多于30min,基因组大片断转印时间不多于90min | 1 |
64 | 全凝胶洗脱仪 | 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 | 洗脱时间不超过20min;收集组分不少于12条 | 1 |
65 | 微量过滤装置 | 食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化 | 可以高压灭菌;格式:斑点印迹或狭线印迹 | 1 |
66 | 水分活度测定仪 | 食品中水分含量的测定 | 5分钟内显示结果;测量精度0.01Aw; | 2 |
67 | 温湿度数据跟踪系统 | 食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测 | 可与计算机进行数据传输;可测定温度范围:-20~140℃ | 1 |
68 | 紫外可见分光光度计 | 食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 | 波长范围:190~1100nm | 1 |
69 | 紫外透射率分析仪 | 食品检测过程中光谱透射率的测定 | 波长范围:240~400nm | 1 |
70 | 紫外分析仪 | 食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析 | 紫外光源波长至少包含254nm、365nm | 1 |
71 | 多功能酶标仪 | 食品检测过程中酶联免疫法的分析 | 微孔板规格:6~384孔板;可测量荧光、吸收光、化学发光 | 1 |
72 | 薄层色谱系统 | 食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像 | 含薄层色谱成像系统 | 1 |
73 | 酒精度计 | 食品样品中乙醇含量的测定 | 测量范围:0%~45%(质量/质量) | 1 |
74 | 纤维测定仪 | 食品中纤维含量的测定 | 测量样品数不小于6个/次;测量范围:0.1%~100% | 1 |
75 | 示波极谱仪 | 食品中元素的分析 | 测量下限不大于5×10-8mol/L | 1 |
76 | 测汞仪 | 食品中汞元素的分析 | 测量范围:0~10µg/L;测量下限不小于0.05µg/L | 1 |
77 | 荧光分光光度计 | 食品中有害物质如3,4-苯并芘的测定 | 波长测量范围:200~800nm | 1 |
78 | 氨基酸分析仪 | 食品中氨基酸含量的测定 | 测量下限:20种氨基酸平均不大于3pmol | 1 |
79 | 自动电位滴定 | 食品中酸度、维生素C等的含量测定 | 测量范围:pH0~14;测量精度:0.01pH | 1 |
80 | 阿贝折射仪 | 食品的折射率和相关物质的浓度测定 | 测量范围:1.3000~1.7000nD;蔗糖溶液质量分数读数范围:0~95%;准确度:±0.00002nD | 1 |
81 | 数显电导仪 | 食品样品电导率的测定 | 测量范围:0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~0.1mS/cm;精度:±0.5%量程;配置数字显示 | 1 |
82 | 液相色谱 | 食品中营养成分或污染物等的分离测定 | 四元梯度泵;配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器 | 6 |
83 | 气相色谱 | 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 | 配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器 | 6 |
84 | 全自动定氮仪 | 食品中蛋白质的定量分析 | 配置消化系统 | 1 |
85 | 原子吸收光谱仪 | 食品中微量元素的测定 | 配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器;氢化物发生器 | 2 |
86 | 脂肪酸分析仪 | 食品中脂肪酸的测定 | 配置自动进样器,可同时测量脂肪和脂肪酸的含量 | 1 |
87 | 气相色谱-质谱联用仪 | 食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定 | 配置自动进样器和数据处理系统 | 1 |
88 | 串联四级杆液质联用仪 | 食品中挥发性成分或污染物等的分离测定 | 串联四极杆质谱;配置自动进样器 | 2 |
89 | 离子色谱 | 食品样品中阴离子与阳离子的测定 | 双活塞串联往复梯度泵;配置电导检测器、抑制器、样品自动进样系统 | 1 |
90 | 原子荧光光谱仪 | 食品样品中可形成氢化物微量元素的测定 | 配置火焰或电热原子化器;光电倍增检测器 | 1 |
91 | 电感耦合等离子体发射光谱仪 | 食品中微量元素的测定 | 电感耦合等离子体发射光谱仪主机;雾化室和V槽雾化器; 一体式石英垂直炬管;冷却循环水冷系统;低紫外区吹扫接口 | 1 |
总计 | 179 |
市级检验机构
序号 | 名称 | 主要用途 | 性能要求 | 配置数量(台套) |
1 | 电子天平 | 食品检验用试剂、样品和标准品的称量 | 感量(g):0.001,0.0001,0.00001 | 3 |
2 | 酸度计 | 食品检验过程中pH值的测定 | 精度:±0.01pH | 3 |
3 | 冷冻离心机 | 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 | 最高转速不小于16000rpm;温度设置范围:-20~40℃ | 1 |
4 | 离心机 | 食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离 | 转速介于200~15000rpm之间 | 5 |
5 | 超净工作台 | 食品检验过程中提供局部超净工作环境 | 净化级别:局部百级 | 2 |
6 | 生物安全柜 | 食品检验过程中提供洁净安全的操作环境 | 二级生物安全柜 | 2 |
7 | 索氏提取器 | 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 | 控温范围:室温+5~100℃;提取瓶容积不小于500mL | 2 |
8 | 磁力搅拌器 | 食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀 | 加热温度范围:5~300℃;温度控制精确度:±1℃ | 5 |
9 | 超临界萃取仪 | 食品检验过程中营养成分或者污染物的提取 | 最高操作压力可达10000psi;最高操作温度可达240℃ | 1 |
10 | 冷藏柜 | 食品检验中灭菌试剂的制备 | 工作温度范围:50~135℃ | 4 |
11 | 冰箱 | 食品样品和试剂的存放 | 带冷冻和冷藏室 | 4 |
12 | 高压灭菌器 | 食品检验中灭菌试剂的制备 | 工作温度范围:50~135℃ | 1 |
13 | 马弗炉 | 食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解 | 额定温度大于1000℃;配置数字温控系统 | 1 |
14 | 超声波清洗器 | 食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等 | 清洗器内槽采用耐酸碱不锈钢板 | 2 |
15 | 电热恒温干燥箱 | 食品检验过程中样品的干燥 | 控温范围:室温+10~300℃;恒温波动度:±1℃;不锈钢内胆 | 2 |
16 | 电热恒温培养箱 | 食品检验过程中微生物的培养 | 温度精确度不大于0.1℃ | 2 |
17 | 恒温恒湿箱 | 为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境 | 温度范围:0~70℃(无湿度);湿度范围:相对湿度10%~80% | 1 |
18 | 可控温振荡箱 | 食品检验中微生物的培养 | 旋转频率:40~400rpm;温控范围:4~60℃;温控精度:±0.1℃ | 1 |
19 | 恒温恒湿培养箱 | 食品检验中微生物的培养 | 温度范围:5~60℃;容量不小于250L | 1 |
20 | 霉菌培养箱 | 食品检验中霉菌的培养 | 温度范围:5~60℃;容量不小于150L | 1 |
21 | 厌氧培养箱 | 食品检验中微生物的厌氧培养 | 工作腔体积不小于150L | 1 |
22 | 细胞培养箱 | 食品检验中细胞优化与培养 | CO2浓度范围:0.2%~20% (体积/体积) | 1 |
23 | 超纯水系统 | 食品检验用超纯水的制备 | 出水量不小于1.5L/min;电阻率:18.2 MΩ.cm(25℃) | 1 |
24 | 匀浆器 | 食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化。 | 调速范围:0~28000rpm | 1 |
25 | 均质器 | 食品检验过程中样品的均一化处理 | 时间范围:30~210秒或连续运转;拍击速度不大于9次/秒;有效容量不大于400mL | 2 |
26 | 除湿器 | 食品检验环境的湿度控制 | 除湿量不小于30升/天 | 1 |
27 | 恒温摇床 | 食品检验过程中微生物的控温振荡培养 | 温度控制范围:室温+5~50℃;转速:30~300rpm | 1 |
28 | 低温摇床 | 食品检验过程中微生物的低温振荡培养 | 温度控制范围:5~60℃;转速范围:10~400rpm | 1 |
29 | 恒温水浴 | 食品检验过程中样品前处理 | 温度控制范围:室温~100℃;体积不小于3L | 1 |
30 | 显微镜(带成像系统) | 食品检验过程中细胞和微生物样本的观察 | 配置4X、10X、40X、100X物镜;不少于三种荧光模块;配置CCD成像系统 | 1 |
31 | 全自动微生物平板螺旋加样系统 | 食品中微生物污染程度的测定 | 不少于五种接种模式;最大吸液量不小于250µL | 1 |
32 | 液氮罐 | 食品样品、菌株和细胞株的低温保存 | 液氮装量大于40L,工作时间大于50天 | 1 |
33 | 红外接种环灭菌器 | 食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌 | 中心温度不低于900℃ | 1 |
34 | 紫外可见分光光度计 | 食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定 | 波长范围:190~1100nm | 1 |
35 | 紫外透射率分析仪 | 食品检测过程中光谱透射率的测定 | 波长范围:240~400nm | 1 |
36 | 多功能酶标仪 | 食品检测过程中酶联免疫法的分析 | 微孔板规格:6~384孔板;可测量荧光、吸收光、化学发光 | 1 |
37 | 水分活度测定仪 | 食品中水分含量的测定 | 5分钟内显示结果;测量精度0.01Aw; | 1 |
38 | 酒精计 | 食品样品中乙醇含量的测定 | 测量范围:0%~45%(质量/质量) | 1 |
39 | 纤维测定仪 | 食品中纤维含量的测定 | 测量样品数不小于6个/次;测量范围:0.1%~100% | 1 |
40 | 示波极谱仪 | 食品中元素的分析 | 测量下限不大于5×10-8mol/L | 1 |
41 | 测汞仪 | 食品中汞元素的分析 | 测量范围:0~10µg/L;测量下限不小于0.05µg/L | 1 |
42 | 荧光分光光度计 | 食品中有害物质如3,4-苯并芘的测定 | 波长测量范围:200~800nm | 1 |
43 | 氨基酸分析仪 | 食品中氨基酸含量的测定 | 测量下限:20种氨基酸平均不大于3pmol | 1 |
44 | 阿贝折射仪 | 食品样品的折射率和相关物质的浓度测定 | 测量范围:1.3000~1.7000nD;蔗糖溶液质量分数读数范围:0~95%;准确度:±0.00002nD | 1 |
45 | 数显电导仪 | 食品样品电导率的测定 | 测量范围:0.00μS/cm~199.9mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~0.1mS/cm;精度:±0.5%量程;配置数字显示 | 1 |
46 | 液相色谱 | 食品中营养成分或污染物等的分离测定 | 四元梯度泵;配置在线脱气、自动进样器、DAD、荧光检测器 | 2 |
47 | 气相色谱 | 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定 | 配置自动进样器、FID、ECD、FPD检测器 | 2 |
48 | 原子吸收光谱仪 | 食品中微量元素的测定 | 配置自动进样系统、火焰光度、石墨炉检测器;氢化物发生器 | 1 |
49 | 脂肪酸分析仪 | 食品中脂肪酸的测定 | 配置自动进样器;可同时测量脂肪和脂肪酸的含量 | 1 |
50 | 原子荧光光谱仪 | 食品样品中可形成氢化物微量元素的测定 | 配置火焰或电热原子化器;光电倍增检测器 | 1 |
51 | 亚硝酸盐检测仪 | 食品中亚硝酸盐的检测 | 检出限不大于1mg/kg;检出范围:0~500mg/kg | 1 |
52 | 亚硫酸盐检测仪 | 食品中亚硫酸盐的检测 | 检出限不大于1mg/kg;检出范围:0~200mg/kg | 1 |
53 | 甲醛检测仪 | 食品中甲醛的检测 | 检出限不大于1mg/kg;检出范围:0~500mg/kg | 1 |
54 | 吊白块检测仪 | 食品中吊白块的检测 | 检出限不大于5mg/kg ;检出范围:0~2500mg/kg | 1 |
55 | 农药残留检测仪 | 食品中农药残留的检测 | 检出限不大于3.0mg/kg;检出范围:0%~100%(抑制率) | 1 |
56 | 食用油品质检测仪 | 煎炸用食用油的品质分析 | 量程:40~210℃;精度:±1.5℃;分辨率:≤0.5℃ | 1 |
57 | 余氯测量仪 | 食品样品中余氯测量的测定 | 光度检测范围: 0~2.5ABS;余氯检测范围:0.02~2mg/L;总氯检测范围:0.1~8mg/L | 1 |
58 | 电导率仪 | 食品样品中电导率值的测量 | 检测范围:0.10μS/cm~500mS/cm;分辨率:0.01μS/cm~1mS/cm;精度:≤±0.5% | 1 |
59 | 水分测定仪 | 食品中水分含量值的测量 | 测量范围:0.001%~100% | 1 |
60 | 温湿度计 | 食品加工环境、实验室温度和湿度的测量 | 测量温度:-20~60℃;分辨率:0.1℃;测量相对湿度:5%~95% | 1 |
61 | 酒醇速测系统 | 食品样品中甲醇和乙醇含量的测量 | 测量范围:0%~80% | 1 |
62 | 抗生素残留检测仪 | 食品中抗生素、兽药残留、霉菌毒素等有害成分的快速分析 | 配套加热器;配套试剂盒 | 1 |
63 | 过氧化值测量仪 | 食用油过氧化值的测定 | 测定下限不大于0.5meq/kg测定范围:0~22 meq/kg | 1 |
64 | 氨基酸态氮测量仪 | 测定食品中氨基酸态氮的水平 | 测定下限不大于0.1g/100mL;测定范围:0.0~2.0g/100mL | 1 |
65 | 碘含量测量仪 | 食品中碘含量的快速测定 | 测定下限不大于2.0mg/kg;测定范围:0~80mg/kg | 1 |
66 | 甲醇测定仪 | 食品中甲醇含量的测定 | 量程:0~1000ppm;分辨率不大于0.2ppm | 1 |
67 | 生物芯片检测系统 | 食品中有害致病微生物的快速检测 | 至少可同时检测大肠杆菌、葡萄球菌等6种致病微生物 | 1 |
68 | 微生物实时检测系统 | 食品样品中微生物污染水平的实时检测 | 处理一批样本时间不大于10分钟 | 1 |
69 | 二级生物样品安全转移箱 | 食品检验过程中二级生物样品的安全转移 | 全透明设计;可高压灭菌 | 1 |
总计 | 96<, /DIV> |
附件2:
餐饮服务食品安全现场快速检测设备配备基本标准
编号 | 检测项目 | 仪器设备 | 适用范围和技术参数 | |
1 | 中心温度、环境温度 | 食品表面/中心温度计 | 熟食等中心温度,专间、盒饭、储运等环境温度,手持式 | |
2 | 距离 | 测距仪 | 餐饮许可等,瞬时,手持式 | |
3 | 紫外照度 | 紫外照度仪 | 专间消毒,瞬时,手持式 | |
4 | ATP | ATP测量仪 | 环境洁净度,10秒,手持式 | |
5 | 极性组分 | 煎炸油质量检测仪 | 烹调煎炸油,30秒,手持式 | |
6 | 电导率 | 电导率仪 | 纯净水,瞬时,手持式 | |
7 | pH值 | 酸度计 | 果汁饮料,瞬时,手持式 | |
8 | 余氯 | 余氯测量仪 | 饮用水,5分,手持式 | |
9 | 水份 | 水分测量仪 | 注水肉,30分,便携式 | |
10 | 酸价 | 测试卡 | 植物油,2分钟,半定量 | |
11 | 过氧化值 | 测试盒 | 植物油,2分钟,半定量 | |
12 | 碘含量 | 试剂盒 | 食盐,5分钟,半定量 | |
13 | 总酸 | 试剂盒 | 食醋,10分钟,半定量 | |
14 | 矿物酸 | 试剂盒 | 食醋,10分钟,半定量 | |
15 | 氨基酸态氮 | 试剂盒 | 酱油,15分钟,半定量 | |
16 | 谷氨酸钠 | 试剂盒 | 味精,15分钟,半定量 | |
17 | 农药残留 | 农残检测仪 | 蔬菜、水果,1小时,台式机 | |
18 | 亚硝酸盐 | 亚硝酸盐检测卡 | 蔬菜、食用盐等,1小时,台式机 | |
19 | 亚硫酸盐 | 亚硫酸盐检测仪 | 金针菇、白糖等,1小时,台式机 | |
20 | 甲醛 | 甲醛检测卡 | 水发产品等,1小时,台式机 | |
21 | 吊白块 | 吊白块检测盒 | 面粉等,1小时,台式机 | |
22 | 甲醇 | 甲醇检测仪 | 假酒,10分种,便携式 | |
23 | 硼砂 | 试剂盒 | 粉丝,15分钟,半定量,试剂法 | |
24 | 苏丹红 | 试纸条 | 调味品,30分钟,定性,簿层层析法 | |
25 | 青霉素、氯霉素等抗生素及三聚氰胺和黄曲霉毒素 | 牛奶抗生素快速检测仪 | 牛奶,0~20分钟,便携式 | |
26 | 甲醛、二氧化硫、蛋白质等8项 | 食品安全多功能检测仪 | 相关食品,1小时,便携式 | |
27 | 农残、色素、防腐剂、部分鼠药 | 车载气相色谱仪 | 相关食品,2小时,台式机 | |
28 | 瘦肉精、氯霉素、磺胺、乙烯雌酚 | 酶标仪 | 动物性食品,2小时,台式机 | |
29 | 黄曲霉毒素、呕吐毒素赭曲霉毒素 | 真菌毒素检测系统 | 粮食制品,1小时,台式机 | |
30 | 荧光增白剂 | 荧光增白剂检测仪 | 食用菌、农产品等,1分钟,台式机 | |
31 | 砷 | 检测管 | 食品,30分钟,定性 | |
32 | 铅 | 试纸条 | 食品,30分钟,定性 | |
33 | 氰化物 | 试纸条 | 食品,30分钟,定性 | |
34 | 汞 | 试纸条 | 食品,30分钟,定性 | |
35 | 敌鼠 | 试剂法 | 食品、吐泻物,1小时,定性 | |
36 | 安妥 | 试剂法 | 食品、吐泻物,1小时,定性 | |
37 | 毒鼠强 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,20分钟,定性 | |
38 | 氟乙酰胺 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,20分钟,定性 | |
39 | 桐油 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,20分钟,定性 | |
40 | 大麻油 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,20分钟,定性 | |
41 | 矿物油 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,30分钟,定性 | |
42 | 巴豆油 | 试剂盒 | 食品、吐泻物,30分钟,定性 | |
43 | 菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌 | 试剂盒 | 食品,8~24小时,定量 | |
44 | 大肠菌群 | 载片和纸片法 | 餐具表面,8~24小时,定量 | |
45 | 霉菌 | 载片和纸片法 | 餐具表面,24~72小时,定量 | |
46 | 酵母菌 | 载片和纸片法 | 餐具表面,24~72小时,定量 | |
47 | 沙门氏菌 | 试剂盒 | 食品,48~120小时,定性 | |
48 | 金黄色葡萄球菌 | 试剂盒 | 食品,48~96小时,定性 | |
49 | 单增李斯特菌 | 试剂盒 | 食品,66~120小时,定性 | |
50 | 食品采样箱 | |||
51 | 冰箱 | |||
52 | 现场快速检测车 |
国家食品药品监督管理局
二O一一年三月二十八日
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