酒类、调味品 HAc K=0.060 ②乳品、面包等食品以°T表示 即中和100g(ml)样品所需0.1mol/L NaOH的毫升数 一般 新鲜牛乳16~18°T; 面包3~9°T 标准:婴儿配方乳粉Ⅱ(GB10766-89) 优级 一级 合格 乳酸度 <14°T <15°T <16°T 四、有效酸度的测定 1、电位法 (1)样品处理 ①液态样品:除CO2后测定...
国家检测理化指标的标准方法: 脂肪:盖勃法或歌德里-罗兹法 蛋白质:凯氏定氮 乳糖:第一法:液相色谱-示差折光检测器或蒸发光散射检测器 第二法:费林氏滴定法 非脂乳固体:干燥法 ………… 特点: 检测时间长、成本高、不用于实际生产、不能及时监测乳与乳制品在生产过程中的状态,增加人力物力。 ...
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