T/LSSGB 0010—2021
“丽水味道”处州特色小吃 莲都眉毛酥制作规范

“Lishui Flavor” Snacks in Chuzhou production specifications of Liandu Meimaosu

标准号

T/LSSGB 0010—2021

发布日期

2021年06月03日

实施日期

2021年06月03日

废止日期

无

中国标准分类号

H629

国际标准分类号

65.020.01

发布单位

中国团体标准

适用范围

感官特征 感官特征应符合表3的规定。 表3　感官特征 项目　要求 观感　色泽金黄，形如弯眉，个体均匀，无破裂 味感　香甜、有芝麻特有的芳香 质感　酥脆 理化指标 理化指标应符合表4的规定。 表4　理化指标 项目　单位　指标 酸价(以脂肪计）（KOH）  　mg/g　≤ 3  过氧化值（以脂肪计）       　g/100g　≤ 0.2 食品添加剂 应符合 GB 2760 的要求。