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据了解，在国家食药监总局公布的《关于4批次食品不合格情况的通告（2017年第15号）》中，北京百粮汇食品有限公司委托来安县荣鑫食品有限公司生产、由百粮汇食品专营店在天猫（网站）商城销售的冰糖检出还原糖分0.14 %、二氧化硫47.1mg/kg。 根据《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002）中规定，一级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.08%，单晶体冰糖中二氧化硫残留量要≤20mg/kg。...
根据国家相关标准分类，蔗糖一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 ，其中纯度最高的应该是单晶体冰糖，而使用最广泛的应该是白砂糖。红糖红糖为甘蔗的茎经压榨取汁炼制带蜜成型的蔗糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用。...
行业标准《单晶体冰糖》（QB/T 1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的蔗糖分要≥99.6%，行业标准《多晶体冰糖》（QB/T 1174-2002）中规定优级黄冰糖的蔗糖分要≥97.5%。四.还原糖分食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.12%。...
行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的蔗糖分要≥99.6%。六.还原糖分食糖的质量指标之一，反映了食糖中还原糖的含量。还原糖分高的食糖易吸潮，易滋生微生物，导致变质，不利于保存。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等密切相关。行业标准《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定合格级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.12%。...
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