DB14/T 1872-2019
浑源凉粉制作规范

标准号

DB14/T 1872-2019

发布日期

2019年06月15日

实施日期

2019年08月25日

废止日期

无

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.020

发布单位

山西省市场监督管理局

适用范围

本标准规定了浑源凉粉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以土豆淀粉为原料烹调制作的浑源凉粉。其他淀粉原料的凉粉可参照执行。