LS/T 3223-1994
可可脂
Coco fat
LST3223-1994, LS3223-1994
1994-12
- 标准号
- LS/T 3223-1994
- 别名
- LST3223-1994, LS3223-1994
- 发布
- 1994年
- 发布单位
- 行业标准-粮食
- 替代标准
- SB/T 10210-1994
- 当前最新
- SB/T 10210-1994
- 被代替标准
- SB/T 10210-1994
LS/T 3223-1994相似标准
推荐
【科普】加了代可可脂就是假巧克力吗？
一般巧克力产品含可可成分的比例越高，巧克力的口感和质量越佳，越值得购买。代可可脂代可可脂来源于非可可的植物油脂（含类可可脂），与可可脂的口味相似，但比可可脂便宜的多。代可可脂中含大量的饱和脂肪，且有可能含反式脂肪酸，对健康无益。...
基因决定可可脂入口即化
可可，可可属，是在亚马逊盆地驯化的林下热带树种，如今在西非、中美和南美洲以及东南亚地区广泛种植。根据世界可可基金会的数据显示，在世界各地有超过500万种植可可的农民，总数超过4000万的人依赖可可谋生。他们每年在全球不同的地方生产出380万吨可可，总价值1180亿美元。 每个可可豆荚含有40粒左右的种子，在授粉后约20周便可以收获。这些种子里含有超过50%的总脂（可可脂）。...
代可可脂添加量超5％不是巧克力
爱购记者从商务部的官方网站上了解到，商务部2006年就发布了《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》，标准明确规定，凡是代可可脂添加量超过5%的产品都不能直接标注为“巧克力”，而应该在其标签上加上关于“代可可脂”的含量说明，其标注也应改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。 ...
高级松露巧克力大多是“名不副实”代可可脂唱"主角"
记者从网上购买了一盒德菲丝松露巧克力，注意到其包装上的商品名中有“代可可脂巧克力”的标注。 代可可脂是一种以可可脂以外的植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。真正的巧克力核心原料应是可可脂和可可粉，巧克力所具有的独特风味就来源于可可脂。但可可脂比较贵，作为相对便宜的替代品，代可可脂就有了市场。 ...