自从1977 年Heatherbell 等人成功运用超滤技术制得了稳定的苹果澄清汁之后, 超滤技术在果蔬汁澄清中的研究与应用发展很快。国外苹果汁、梨汁、橙汁、猕猴桃汁、葡萄汁等超滤法澄清在70 年代陆续获得成功。我国则在进入80年代以后有了较大的发展。...
因此,研究小组设计了一系列实验来研究猕猴桃汁和异槲皮素对使用鼠伤寒沙门氏菌TA1535(一种通常用于检测DNA突变的细菌菌株)后产生的影响。 正如预期的那样,在猕猴桃汁存在下,使用TA1535检测到的NNK和MNNG的致突变性降低。然而,当使用鼠伤寒沙门氏菌YG7108(一种缺乏负责DNA修复的关键酶的菌株)进行类似的测试时,猕猴桃汁无法降低NNK和MNNG的诱变作用。...
有元佐贺惠认为,这一研究显示食用软枣猕猴桃汁具有抑制放射线危害的作用,此前他们还发现食用软枣猕猴桃汁对皮肤癌、肺癌等也有抑制效果。...
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